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冰糖银耳雪梨汤的做法 银耳哪有卖的
博味馆 / 2022-04-18
备用食材：银耳1朵，雪梨2个，冰糖适量，枸杞1小把；
制作过程：第一步，首先准备好的干银耳，需要将其泡发，准备一个稍微大点的容器，将干银耳放入其中，然后加上适量的冷水，开始泡发，差不多2个小时的时间，然后再换做温水继续浸泡1个小时；
第二步，待浸泡好之后，将银耳中的杂质去掉，反复清洗干净后控干水分待用，雪梨2个，清洗干净后，削去雪梨的皮，去掉雪梨的核，将其切成滚刀块用，同时准备出来一小把枸杞子待用；
第三步，准备好所有的食材后，即可开始煮粥，在砂锅中添上适量的清水，水的量要足够，中途最好不要加水，然后拿出一把厨房剪刀，将处理干净的银耳剪的碎碎的放入在锅中；
第四步，开始煮制，大火煮开后，转至小火慢慢炖煮，差不多1个小时的时间，将雪梨放入锅中，继续炖煮，再计时1个小时左右的时间，待雪梨炖煮软化的时候，可以按照个人的口味加上点冰糖；
第五步，这个时候可以发现汤汁非常浓稠，便是因为将银耳中的胶质煮出来了，将冰糖煮化后，即可关火，撒上枸杞子，将做好的银耳雪梨汤盛出在碗中享用。