奶豆腐奶酪内蒙古奶豆腐

这款手工奶豆腐超适合准妈妈、宝宝、老人哦~我家宝贝现在1岁3个月了,每天都吃奶豆腐条,就是这种奶豆腐切成1厘米方柱形,晾干后的,妈妈们都知道这时的宝宝正是长牙的时候,逮啥咬啥！现在市场上的咬嚼产品质量怎么样大家心里也都清楚,而这种纯的奶豆腐条宝宝吃起来不但放心,而且有营养,超合适宝宝哦!老人就更别说了,内蒙古的纯牛奶做的奶食品,是补钙的圣品,

一般的奶豆腐都是10斤鲜牛奶做1斤奶豆腐,而这款奶豆腐是12斤鲜牛奶才做1斤奶豆腐，更纯正哦!谁吃谁知道！呵呵

温馨提示：

◆奶豆腐是发酵制品，味道是酸味的，夏季炎热，运输途中会继续发酵分类乳酸菌，收到后食用时请加热，否则口感会很酥，建议偏远、不适应原味牛奶（超市牛奶是加香精和口感剂）的亲们谨慎拍买。

◆奶豆腐收到可能会涨包，但是不影响品质。收到后请打开包装袋用自来水冲洗一下，放到干燥通风处，待表面水干。如果暂时不吃一定要冰箱冷冻。

◆奶豆腐是当地人钟爱的食品，牛奶发酵制作，味道略酸，的牧区牧民工艺，纯正、天然，没吃过的亲们慎选！想尝试的亲们，我们会告诉您适合您的吃法！请不要因为吃不惯，给予中差评！

◆冷冻的奶豆腐切片切丁时，要待奶豆腐完全化冻时再切，否则一切会碎的。

商品信息：

品名：奶豆腐（真空包装、传统奶中精品）

净重：1000克（大包装，更实惠！）

保质期：冷冻—-6℃6个月0—4℃30天

配料：纯牛奶（因形状像豆腐，故叫奶豆腐，没有豆类成分哦！)

食用方法：

◆直接食用；

◆放入牛奶、奶茶中加热泡食；

◆放入微波炉中用中火加热1分半钟左右后食用，根据个人口味，可加入白糖（第一次尝试的亲，首推此吃法，像芝士一样，透着奶香味~）

◆还可做内蒙特色菜——拔丝奶豆腐

特点：滑软筋道、原汁原味，可做草原名菜，纯正蒙古族奶食品。值得品尝！

延伸阅读：

内蒙古锡林郭勒大草原被誉为中国乳都，是目前为数不多的天然牧场，所产的奶环保、味道纯，营养丰富。奶豆腐是草原传统美食,是蒙古族牧民家家必备的一种奶食品。以其易保存方便、营养丰富的特点,一直是游牧民族需要的主要食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，奶味十足。奶豆腐的食用方法很多，常泡在奶茶中和炒米食用，也可如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味，是高的补钙佳品。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝未断，是草原宴席上的一道风味名菜。

奶豆腐的做法，是把牛奶放置几天，待其发酵。当奶浆凝结成块时，用纱布把多余的水份（乳清）过滤掉。然后将固体部分倒在锅里经微火慢煮，边煮边搅，直到乳清耗干时，就可以装到模具里压制成形，或置于木盘中用刀划成各种形状晾干即可。本产品是锡林郭勒盟草原出产的奶豆腐,采用草原鲜奶自然发酵,无添加剂经传统手工精制而成,完美的保存了奶酪的原生态风味。本品口感细腻、奶香浓郁、营养全面,富有浓厚的民族特色，是您休闲零吃、馈赠亲友、孝敬老人，传递草原风情的独特佳品！

最近几年内蒙古的奶类制品很多，但是真正的奶豆腐却很少，原因有三，其一就是这个成本非常高。想想看一斤鲜奶发酵后能有多少凝固的结晶，所以秋天最肥的奶也最少需要10斤牛奶，夏天15斤左右，而到冬天需要大约20斤牛奶才能做出一块奶豆腐。其二就是季节性非常强，保存比较困难。其三就是尽管做一块奶豆腐代价很大，也不一定大部分人都喜欢吃，因为没有添加成分，所以不懂行的人觉得没有什么味道，不甜也不咸，其实真正的天然食品都是很自然的本味，不会有其它味道的。亲现在看到的这个是刚刚做出来的奶豆腐，吃前先打开真空包装袋用自来水冲洗一下口味更佳！

下面附上草原名菜拔丝奶豆腐的做法，相当好吃！有兴趣的可以试着做一下哈！

原料：

奶豆腐改刀成小块、糖（炒糖用）、面粉、蛋清（挂糊用）、油。

做法：

1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，

将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧；

2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出；

3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。

注意：

糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。

做拔丝奶豆腐的小窍门：

做拔丝奶豆腐不可用急火，以免糖浆过火，碳化，这样做出来的拔丝奶豆腐口味是发苦的。如在糖浆中加少许蜂蜜，风味尤佳！呵呵～～好甜哦～～