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鱼胶 新西兰鳕鱼胶花胶干货

山珍博味馆 精选细选 产地正宗 开箱验货 货到付款

  • 商品编号1002023
  • 入库时间2020-04-08
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  • 商品重量250克
  • 优惠价格¥330.00
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  • 产地来源
  • 新西兰鳕鱼胶
  • 商品选材
  • 鱼胶花胶干
  • 包邮说明
  • 一份包邮免运费
  • 包装方式
  • 袋装
  • 贮藏条件
  • 干燥、防蛀保存
  • 保质日期
  • 保质期12个月

鱼胶的介绍与吃法及食用方法

  花胶的食用方法
 
  鱼胶的泡发:先用清泡24小时,鱼胶会胀大一些,然后用开水(不要全开,90度左右)烫一下,下开水后用筷子翻下即可捞起来,烫完鱼胶会收缩,然后再用清水泡1-2天(放冰箱保鲜,不放的话,中间要换2-3次水),这样就可以炖了.
  花胶浸发方法:
  1.一般花胶用冷水浸过夜。 
  2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 
  3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 
  4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 
  5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 
  6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟。
  花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡选择用老母鸡为好,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。
 
  冬虫草花胶炖鸡
 
  材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适 
  做法: 
  1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。  
  2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。
 
  花胶排骨汤
 
  材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 
  做法:  
  1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。
  2、洗净排骨,出水。
  3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。

 

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鱼胶的评价

用户名: 养生达人(匿名)
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