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鱼胶 北海野生黄花鱼胶花胶
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  • 货号:1000713
  • 品牌:山珍博味馆
  • 重量:100克
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[包邮说明] 一份包邮免运费
[商品选材] 野生花胶野生鳘鱼胶
[产地直销] 北海鱼胶
[包装方式] 袋装
[保质日期] 保质期6个月
[贮藏条件] 干澡保存

鱼胶的做法与食用方法

  花胶即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也叫鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶与燕窝(燕窝产品,燕窝资讯)、鱼翅齐名,是“八珍”之一。
 
  花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算好的鱼胶;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。
 
  花胶的营养价值丰富
 
  花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
 
  花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
 
  花胶的食用方法
 
  鱼胶的泡发:先用清泡24小时,鱼胶会胀大一些,然后用开水(不要全开,90度左右)烫一下,下开水后用筷子翻下即可捞起来,烫完鱼胶会收缩,然后再用清水泡1-2天(放冰箱保鲜,不放的话,中间要换2-3次水),这样就可以炖了.
  花胶浸发方法:
  1.一般花胶用冷水浸过夜。 
  2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 
  3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 
  4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 
  5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 
  6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟。
  花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡选择用老母鸡为好,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。
 
  冬虫草花胶炖鸡
 
  材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适 
  做法: 
  1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。  
  2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。
 
  花胶排骨汤
 
  材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 
  做法:  
  1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。
  2、洗净排骨,出水。
  3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。

 

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评价

  • 马***成
    5星评价

    品质不错,后期还要订,另外还有没有介绍一些女人用的,对皮肤好的

  • 罗***元
    5星评价

    你家的东西挺丰富的,我收到看了你们家的画册上有很多产品,鱼胶还不错吧,挺喜欢的。

    博味馆客服:谢谢支持,鱼胶选材是很好的,放心用。

  • 可***儿
    5星评价

    这鱼胶真的不错,我刚生的时候不晓得吃这个,现在是第二个,买来试试~哇哈哈哈……

    博味馆客服:鱼胶成色很不错的,又大条,很滋补哦,推荐妈妈们食补.

  • 6***9
    5星评价

    很棒的鱼胶,给老婆买的,刚生完就给她吃了。

    博味馆客服:你真是她的好老公,呵呵

用户名: 养生达人(匿名)
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