黑木耳长白山野生秋木耳

黑木耳是一种营养性滋补野生菌，黑木耳乌黑光润，背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是的黑木耳吸水膨胀性越好。

受气候影响，东北昼夜温差大，更适宜木耳生长。

取一片黑木耳放在嘴里品尝，品出咸味、甜味、涩味，说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等，以便增加木耳的重量。黑木耳应是清淡无味的。

黑木耳的泡法

黑木耳可以冷水泡12小时--3天，中间需要换水。时间长会软些，炒吃好吃。要是凉拌或是炖泡12小时差不多，觉得炒吃软些好吃，每个人的口味不一样，根据自己的口味选择泡发时间就可以了。

黑木耳炖肉炖30分钟正好，比肉好吃多了！

黑木耳沾辣根黑木耳焯3分钟左右，装盘备用。料汁（酱油、糖、醋、盐、辣根/芥末油适量），是非常爽口的凉菜。

黑木耳红枣汤是一款养生汤品，主料是黑木耳和红枣，黑木耳可润肤，大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

黑木耳的做法

食材准备：博味馆黑木耳30克，红枣10枚。

制作步骤：将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。