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猴头菇 猴头菇东北野生猴头菇

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  • 商品编号HTGHL21500DZ000049
  • 入库时间2021-09-27
  • 配送时间有货,发货后3天左右送达
  • 商品重量500克
  • 优惠价格¥110.00元
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  • 商品品牌
  • 山珍博味馆
  • 来源产地
  • 东北猴头菇
  • 选材配料
  • 野生猴头菇
  • 贮藏条件
  • 防潮防蛀密封保存
  • 保质日期
  • 保质期12个月

猴头菇的介绍

猴头菇是一种美味的食用菌,素有山珍猴头海味燕窝之说,其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口、营养丰富,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。

猴头菇是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有山珍猴头、海味鱼翅之称。在封建社会,只有皇室御厨和权贵之家方能享用。

山珍博味馆猴头菇是正宗东北海林猴头菇,幼小时呈白色,成熟后则变成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。

山珍博味馆猴头菇个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质,自然清香

猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。猴头菇主要生产于黑龙江、吉林、辽宁、四川、贵州、山西、河北及湖北等,以东北黑龙江的为好。

猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有素中荤之称。猴头菇作为食材,是美味菜肴。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质;猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体;

猴头菇属木材腐生菌,分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。

山珍博味馆推荐猴头菇的购买理由

个头大颜色正,个头有拳头那么大,形体完整,毛色呈金黄色,属于上等猴头菇品质;

货到付款,放心购买,可以开箱验货,买二斤可包邮免运费;

地道东北山林野生生长,吸收天地山林灵气,营养价值居菌菇之道,营养丰富,适合长期食用;

菇体:猴头菇菇体完整,形状如猴头,呈椭圆形或圆形,大小均匀,毛多细长,茸毛齐全为佳,菇体干燥为上品;

颜色:猴头菇呈金黄色或黄里带白为佳;

好的猴头菇不烂、不霉、不蛀;

猴头菇的营养价值

猴头菇肉嫩味美,营养丰富。每100g干猴头菌中含水10.2g、蛋白质26.3g、脂肪4.2g、碳水化合物44.9g、粗纤维6.4g、钙2mg、磷856mg、铁18mg、硫胺素0.69mg、胡萝卜素0.01mg、核黄素1.89mg。

猴头菇的食用方法

泡发干猴头菇的准备工作

1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡4小时。

2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。

4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。

干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮,或放在热水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可,如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或煮制,这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味,然后再进行烹制。

猴头菇炒蛋

猴头菇5两,鸭蛋4个,熟猪油1.5两;葱白5分,精盐、味精、酱油、料酒少许。

将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后,捞出用手捏干水分,切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。

将锅烧热加猪油1两,放入葱白爆锅,见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟,暂寄锅边。往锅里再加猪油半两,烧熟即倒入调匀的蛋和精盐、味精;酱油、料洒等调料,混合炒熟的猴头用武火迅速翻炒至蛋熟起锅即成。

排骨清炖猴头菇

猴头菇4两,猪小排半斤,香菇2个,精盐、味精、料酒、糖等少许。

将猴头菇浸水15分钟后,漂去苦味捞出捏干切片。香菇洗净发好切片。排骨洗净砍成小块。

将猴头菇、香菇、排骨放在砂锅或铝锅中,加入适量清水,用猛火煮30分钟后,再加入精盐、料酒、糖、味精少许即成。

猴头鸡汁汤(猴头菇煲汤)

鸡1只,500g左右,切块,煮汤取汁,将猴头菇150g切片,放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。

由于猴头的来源比较充足和烹饪事业的发达,不少菜系的猴头菇菜谱名目增加。

例如辽宁菜的猴头扒熊掌、猴头炖飞龙;吉林菜的珍珠猴头;黑龙江菜的鸭腿猴头蘑;北京菜的松树猴头;河南菜的戴帽猴头蘑;以及其他菜系的猴头扒菜心、白扒猴头、红烧猴头、香卤猴头、清汤紫菜烩猴头、猴头蘑炖鸽子、猴头炖鹌鹑、山鸡猴头砂锅、滑炒鸡丝猴头、猴菇鸡片、猴头酿鸡、芙蓉猴头、云片猴头、御扇猴头、清烩鹿尾猴头等等。

猴头菇的贮藏方法

猴头菇平时可以放到太阳底下晒一下晒,以防发霉变质,防潮保存。

猴头菇评价

  • 青***9
    评价等级:5星评价

    猴头菇到了,真的很好哦,个大,很饱满,是很好的产品,我很满意,第一次买到这么好的东西,还会再来的~

    博味馆客服:欢迎你下次再来订购!

  • 小***北
    评价等级:5星评价

    猴头菇质量还不错,从这进货来做给客人吃,有几个客人特别喜欢吃,处理也很简单,泡水泡上几个小时再用就可以了。

    博味馆客服:亲爱的客户,按你这个情况,你可以一次多订几斤,猴头菇可以放很久的,另外一次订购多些更优惠,也可以拿到更多的礼品哦.

  • 兰***6
    评价等级:5星评价

    个头大,色彩靓,收到,大大小小都有,闻起来味不错,跟超市买的不太一样,超市的又小又黑,吃起来也没有这里买的好吃,泡了一晚上第二天就弄来吃了,赞一个。

    博味馆客服:嗯,我们的猴头都是精选的上等好货,回头客户也是非常多的。

  • 小***池
    评价等级:5星评价

    猴头菇还可以,个大毛长,也不苦,整体感觉不错,口感好,性价比很高,很新鲜,干净无杂质。

    博味馆客服:谢谢你的好评!精选优质猴头菇来的。

  • 8***7
    评价等级:5星评价

    这款猴头菇真的不错,支持货到付款,验货后付款,非常满意的一次购物~吃完了再来~

    博味馆客服:是的,我们是一家支持货到会款的大型山珍供应站,你可以收到货后打开来看我们的品质,让你满意才签收。

  • 2***2
    评价等级:5星评价

    卖家服务态度很好,发货速度也快,很快收到货了,收到货后很满意,颜色很好,个头也大。很棒哦。

    博味馆客服:都是精选的野生货,只有客户满意,才能卖的更好,谢谢你的支持。

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