肉桂的挑选方法与肉桂美食的制作方法-山珍博味馆

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博味馆 / 2022-03-27

桂枝和肉桂都来自于肉桂树，而桂皮来自于细叶香桂等桂树，肉桂和桂枝调养身体、治疗疾病功效更强。

肉桂和桂枝都有温阳散寒的功效，肉桂温心阳、温肾阳、温脾阳，可用于治疗身体内脏病变；而桂枝更偏重于治疗四肢病变。

专家提醒：桂枝和肉桂都能通血脉、祛瘀血。

肉桂的挑选方法

挑选肉桂时，要注意选择肉厚，颜色深、油性大、辣味重的肉桂。

肉桂的用法

肉桂有温阳散寒的功效，方剂“桂枝附子汤”就能够驱散体内的寒气，治疗由于风湿引起的肌肉和骨节的疼痛，以及心胸的疼痛等。

肉桂还有”引火归元”的功效，可帮助因下焦阴寒过剩，逃往上焦的火，回归到下焦。

肉桂美食的制作方法

肉桂奶茶

煮卤肉、卤水时，不要过早加入肉桂。

肉桂可以温阳散寒，当吃到西瓜、芒果等寒凉性水果时，出现腹泻等不适症状的人，配一杯肉桂茶，可缓解不适。

肉桂苹果派

专家提示：出现“实火”引发的牙龈出血、咳血、吐血等症状时，此时不宜用肉桂。

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调味料桂皮，厚肉桂皮，新货干品，一种常见的增加菜肴香气的调料，甘而凉味、甘而微辛，五香粉的成份之一，炖肉调味，性大热、无毒，归心、肝、脾、肾经

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