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百里香又名麝香草，适用于腌渍、炖烤、海鲜类、鱼类、肉类的菜肴。

属薄荷科，原产于地中海地区。原产于地中海及西欧地区，属矮形草本植物，叶片亮泽、味道浓郁芳香。

干燥的百里香粉或叶片可用于调味香料，与海鲜、肉类及橙叶酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。

此外，百里香含有杀菌和抗氧化的成分，中世纪的欧洲人还认为其可防止食物腐坏，延长食物的保存期限。属薄荷科，原产于地中海地区。

气味温和，有味，清新芬芳。

可用来烹调杂烩汤、肉、海鲜、禽肉淋汁和番茄，如猪肉、罗宋汤。

还同时是多款素菜的调味，如豆汤。