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新疆的核桃果实个大、均匀，果形匀称，果壳色泽光洁，果仁味道清香。核桃皮薄如纸，果肉白，嫩，不涩，饱满。毫不夸张，皮薄如纸，口感佳！真正的薄皮！！

核桃，素有人类的营养宝库和健康之友的美称。核桃属于坚果类果实，每年9月底成熟。既可鲜食，又可干食，口味香醇，营养丰富，俗称"长寿果"、"智慧果"。核桃仁含脂肪65--70%、蛋白质15-27%，碳水化合物16%，还含有维生素a、b、c、e、k、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸和钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜、钴、硒、碘等多种元素。核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和18种烯酸。

经常食用核桃，可强身健体，补脑养颜，延年益寿。新疆的维吾尔族人喜食核桃，日常食用烤馕佐以核桃仁，既营养，又方便快捷。逢年过节，款待亲友，餐桌上除手抓羊肉外，引人注目的还有核桃仁和葡萄干，核桃仁和葡萄干相伴而食，美味无比，此为人生一大享受。阿克苏、喀什、和田地区有很多维吾尔族百岁老人，据分析考证，维吾尔族百岁老人饮食结构比较单一，然而却能长命百岁，当得益于经常食用核桃的良好习惯。

澳大利亚坚果含有高量的油，因此非常育肥。夏威夷果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有好的润肤美容,能延缓衰老。

夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70％左右，蛋白质9％，含有人体需要的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有奶油香味，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作糕点、巧克力、食用油、化妆品等。

松子是松树的种子，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。