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祈门红茶,简称祁红,是产于中国安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带的一种红茶。
祁门红茶选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,其主要产品有祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰等。干茶外形条索紧结、细小如眉,毫苗显盛,色泽乌黑,香气高雅,有淡淡的果香或兰花香。
冲泡后汤色红艳明亮,香气清高持久,口感鲜爽酣厚,浓醇回甘,甘甜而细腻。
此外,祁门红茶还与印度的“大吉岭”红茶和斯里兰卡的“乌伐”红茶被称为世界三大高香名茶。
在海外,英国人尤爱祁红,被列为茶中“英豪”,在英国王室,祁红还享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。