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金银花又名忍冬,为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。金银花一名出自《本草纲目》,由于忍冬花初开为白色,后转为黄色,因此得名金银花
金夏季冲以代茶,闻之气味芬芳,饮之心舒肺爽,可清利头目,有效改善头晕眼花的现象,是防暑降温饮料中的佳品。金银花产地从南到北,分布极广,农谚有涝死庄稼旱死草,冻死石榴晒伤瓜,不会影响金银花。
原料选择——含苞欲放的金银花蕾,俗称大白针,有效成分绿原酸的含量最高。
金银花干茶——嫩绿色,银装素裹,虽已晒干,清香依存,闻起来让人神清气爽。
金银花茶汤——香气浓厚,汤色黄绿,稍带一点苦涩味,清凉爽口。
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