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羊肚菌烧豆腐


博味馆 / 2022-05-26
1、香葱洗净,葱白切段,葱绿切成末。
 
2、羊肚菌洗净用温水泡发,泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。
 
3、炒锅倒入油烧热转小火,豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐,一面煎好小心翻面,直到两面都煎成金黄色盛出。
 
4、锅中留少许底油,加葱白爆香,然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入,泡菌的水也倒入,按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味,大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
 
5、葱白段用筷子夹出丢掉,装盘撒上葱花

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