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羊肚菌 云南羊肚菌野生羊肚菌
产地正宗 全国送货上门 支持货到付款 验货再签收
  • 货号:1000231
  • 品牌:山珍博味馆
  • 重量:50克
  • 入库:2018-09-22
  • 配送:有现货,下单后立即发货,预计下单后3~5天送达
  • 评价: comment rank 5
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[包邮说明] 两份包邮,买五份送一份
[商品选材] 野生羊肚菌
[产地直销] 云南羊肚菌
[包装方式] 袋装
[保质日期] 保质期120天
[贮藏条件] 阴凉干燥保存

羊肚菌的做法与食用方法

  羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。
  羊肚菌含有大量人体需要的矿质元素,每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍,锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。
  本款羊肚菌为剪脚羊肚菌,品质优良,存货不多,欲购从速。
  
  羊肚菌的适宜人群
 
  一般人群均可食用
  适合所有人群食用的家常菜。一般餐馆用羊肚菌烧五花肉,好吃,符合大众口味。
 
  羊肚菌的食用方法
 
  羊肚菌多数是干品,这是因为羊肚菌产季很短,保鲜困难。食用时首先要将羊肚菌干品发开。发泡羊肚菌很有技巧,不能用开水,也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,这种温度的水既能羊肚菌的香味发散出来,又不会破坏羊肚菌的口感。
  水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
  将羊肚菌干品用水浸泡后,洗净泥沙,可进行素炒、红烧、清炖、与肉合炒、烧、煮汤或泡酒等方法。 
  内服: 15一30克,水煎服。
 
  红烧羊肚菌
 
  主要材料:羊肚菌200克,火腿肉50克,青椒1个。
  调味料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉lO克,麻油5克,花生油25克   
  1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;   
  2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。
 
  羊肚菌烧肉
 
  原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
  作法:   
  (1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。   
  (2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。   
  (3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。
 
  羊肚菌鱼汤片
 
  1、原料:羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约1.2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。   
  2、作法:
  (1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。
  (2)鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
  (3)油锅烧至五成热,放入姜片、蒜片煸出味,加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾,加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片,煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
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评价

  • 4***6
    5星评价

    是真的,我们这地方就长了!

  • 刘***晶
    5星评价

    打开味道很好闻!品象很好!

  • x***n
    5星评价

    刚收到就炖了一锅汤,满屋飘香,好鲜啊!只是东西不多,也许确属珍贵品种,哪怕只几颗菌,打开塑料袋还是菌香扑鼻,而且各有各味。

    博味馆客服:羊肚菌是野生菌中的美味菌类。

  • 5***7
    2星评价

    博味馆客服:感谢你的好评

  • 天***空
    5星评价

    产品和图片上的一样,颗粒均匀,份量足,晚上回去炖汤试试

  • 晓***晓
    5星评价

    菌类真是货真价实的,买了好几种想尝试一下。味道很鲜美,真正的野生菌,天然的,味道好,菌类也是特别有营养的美食。值得购买,值得推荐!!!

用户名: 养生达人(匿名)
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