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五加科鹅掌柴花蜜，特有的土蜂采集的冬季蜜种，故俗称冬蜜。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略清香。适用于儿童、孕妇、中老年人。是带有天然中草特色的蜂蜜品种，深受人们喜爱。

结晶态：纯白色或者带有淡黄色结晶，结晶细腻绵滑。山里温度低，晚上只有10多度的温度，这个冬蜜采回来没几天就已经完全结晶。

色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。

11月下旬—12月初。土蜂蜜采集完毕后，野桂花采集到以后不取出，后期鹅掌柴（鸭脚木）花开，采集到一起，固营养之高，是普通蜂蜜是2-3倍营养，但是这种蜂蜜容易结晶。

温馨提示：每一批采集的冬蜜口感和结晶硬度都不同，结晶程度不同，颜色也分为：蛋黄，乳白纯白等颜色，随机发货！温度高的地区，冬蜜可能会融化，与结晶状态比，浓稠度会降低，收到后上层会融化开一段，属于正常现象，这是蜂蜜的自然现象.