海参干货海参越南珍珠球参 500克

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球参也是海参的一种，营养价值差别不大。球参和其他海参的形态不同。球参较为圆润，身体短短的呈球圆形，带黑色，而普通海参形态为长条形，色暗，多肉刺。球参和其他海参的产地不同。球参产于印度海域，海参广布于世界各海洋中，中国南海沿岸种类较多。相对于其他海参来说，球参的产量更高，且印尼当地人很少食用，销量不多，所以价格相对便宜。

泡干海参时，要准备一个干净无水无油的容器，然后再放入适量的纯净水，随后放入准备泡发的干海参，水的数量一定要完全没过海参，这时可以把浸泡海参的容器密封起来，直接放入到冰箱的冷藏室。海参在纯净水中浸泡24小时以后，会微微变软着时，取出以后重新换水，继续浸泡24小时，经过48小时浸泡以后的干海参，明显看出体积已经胀大了很多，把体积胀大以后的海参进行破腹处理，取掉他的沙子和内脏，然后再用清水把它清洗干净。清洗干净的海参要放到无油的锅中，加入适量纯净水，盖上锅盖以后用大火煮开，然后再用小火煮20分钟，关火以后不能把海参取出，要让它在水中浸泡30分钟，直到这里干海参才能完全泡发，取出以后可以按自己的需要去烹调食用。

海参的食用方法有很多，可以煮着吃，也可以蒸着吃，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。还可以炖汤，或者凉拌。这里说说肉末海参的家常做法、如何做海参好吃呢？

肉末海参的家常做法：干刺参洗净泡发备用，猪肉切成末。热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，放入猪肉末，加入酱油，加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。放入海参，盖盖转小火炖20分钟。将海参放入盘中，剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。加蚝油炒匀，将汤汁浇到海参上即可。