海参猪婆参印尼精选海参干 500克

海参猪婆参印尼精选海参干多少钱一斤哪里有卖去哪买？山珍博味馆供应海参购买电话4009003216，精选优质地道的海参正宗产地货源，拼团享优惠/一件代发/批发零售，全国配送｜开箱验货｜货到付款，介绍了从网上如何选购买到便宜价格的海参与食用方法及适用人群。

猪婆参又称白石参或白瓜参等体表光滑无剌，色泽白中带黄，肉多而软滑海参自古素有陆有人参，海有海参之称，是一种名贵海味，国宴上的高级珍品，海八珍之一。

多产于太平洋，澳洲及印尼。猪婆参即白石参，又叫珠婆参或婆参。外层皮硬光滑，参身粗壮，色带白带黄，无刺，重量十足，一斤有1~5支，一般一斤只发3~4斤左右。因皮厚，水发时要用火炙燎，否则不能发胀。猪婆参肉多软滑，跟刺参的爽截然不同。

同是海参家族,但却没有辽参的小巧别致的猪婆参外表光秃秃的,也不干净,在高档宴会是上不去台面的,但要是处理得当,保证不太软烂也不结实,美味却是不假!

猪婆参要是处理得当,保证不太软烂也不结实,美味却是不假!要让婆参既不太过软烂而又要弹牙,那发制过程就很重要了,一般在市场销售的大型参有乌参,梅花参,港石参,雁石参,非洲石参,雪石参,婆参等.其中婆参有黑白两种。因其腹部有两排用来移动的疣足,好似猪婆的母乳而得名。

1.把猪婆参置于旺火上一面一面的烧烧好一面在烧另一面要求是把参放到火炉边轻轻一刮就会掉下一层即可如果烧过了容易发烂。

2.猪婆参烧好后放到一个盛干净水的盆里泡12小时(不要沾油沾油容易烂)。

3.把泡过的猪婆参换水用竹挞打底大火烧开小火煮20分钟(虾眼水最好.就是冒一点点小泡)然后不换容器用保鲜纸盖好自然放凉在泡12小时。

4.经过泡煮过的婆参已经微软如果用手可以掰开参肚的话用手去掉参体里的赃腑。

5.找一个瓶盖轻轻刮去还留在参体上的碳灰,然后在煮20分钟在泡12小时就差不多了!

婆参捞饭

材料

猪婆参100克，百灵菇50克调料浓汤、酱油、蚝油、味精各适量

做法

1、猪婆参用清水发透后，用浓汤煨制入味。

2、百灵菇切成片放入浓汤中煨制，垫底，猪婆参改刀盖面。

3、将调味料制成鲍汁淋在猪婆参上。

小诀窍:

特点

口感鲜香，营养丰富

八宝酿海参

材料

八宝酿海参

八宝酿海参

猪婆参(干制品)500克，糯米、红枣、胡萝卜、葡萄干、蜜饯、莲子、东京萝卜、芥兰、上汤、鸡精粉、旧庄蚝油、盐、白糖各适量

做法

1、猪婆参涨发后处理干净。

2、将猪婆参放入用老母鸡、排骨、火腿、珧柱、赤肉等制成的上汤中煲至入味。

3、将煲好的猪婆参捞出，沥尽水分后酿入八宝配料，上笼蒸3分钟，取出，改刀装盘，浇汁即成。

小诀窍:

特点

造型美观，口味香滑软糯。