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凤凰单枞茶系青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,介于红茶和绿茶中间。
系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成,因其独特加工方法(原则上单株采摘单独加工不能混乱)所以称为单枞茶。
凤凰单枞,属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。该区濒临东海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农,富有选种种植经验,现在尚存的3000余株单枞大茶树,树龄均在百年以上,性状奇特,品质优良,单株高大如榕,每株年产干茶10余公斤。
浓郁蜜香明显。香味持久,顺滑醇厚。爽口。滋味十足,回甘力强。茶叶净500克散茶装。
外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡香气高长持久,有独特的天然花香蜜味,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘好;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮。
凤凰单枞茶的冲泡方法:
浓香型:三沸水,满泡快入慢出,重韵甘醇。
清香型:二沸水,平泡高冲快出
第一冲泡茶一定要三沸水,不然汤不热不凉,就不是工夫茶啦。
三沸水:大开的水,煮水到水泡翻滚;
二沸水:是鱼目连珠,水泡象鱼目连连上升,又未翻滚之时。
凤凰单枞的香气给人的印象最深刻,独具特色。如果要想泡好单枞茶,水质,茶量,水温都是很关键的因素。北方的水质比较硬,所以最好选择纯净水泡茶,PH值在6.5左右,茶量基本控制在100毫升4~5克,100度沸水,至于出汤时间自己控制了,喜欢浓时间可以稍长些,在加上一个好心情,感觉每泡酽香袭人,滋味浓醇鲜爽回甘。
一:我们泡单枞喜欢用盖碗,而且比较固执,呵呵,总觉得用盖碗泡来比紫砂好喝。
二:先分清香和浓香。
三:清香型时间短点,一水5秒出汤;二水—五水10秒;六水以后可适当延长。
四:浓香型的时间长点,一水不低于10秒,二水20秒,三水30秒,以后随便。
480元500克
凤凰单茶鸭屎香并非有鸭屎的臭味,而是凤凰单丛的一种经典香型,香气高长持久,独特的天然花香蜜味,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘好茶
安溪铁观音,因茶叶形似观音,且茶色红润如铁而得名.其独特的制作工艺,结合了传统与现代的精华,铸就了铁观音独特的“观音韵”
铁观音净重500克,福建安溪铁观音,浓香型乌龙茶,十大名茶之一,常饮铁观音茶可以提神益思、清热降火、消食去腻、修身健美等,冲泡后有天然兰花香,滋味纯浓香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉
人参乌龙茶,汲取天然人参和乌龙茶的精髓,将传统茶叶的醇厚与草本植物的清香完美融合.其独特的口感和独有的人参皂苷成分,让茶饮者享受到前所未有的味觉盛宴
乌龙茶净重500克,乌龙茶大红袍武夷岩茶春茶,香气浓郁滋味醇厚,山泉水,洁净的河水,纯净水,水温需现开现泡为宜,可反复冲泡多次