云雾茶庐山高山云雾绿茶

庐山云雾茶是中国传统名茶，属于绿茶，产于中国江西省九江市的庐山。庐山云雾茶具有独特的风味，通常用“六绝”来形容，即条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘。此茶始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，甘醇耐泡的特点。

2019年11月15日，庐山云雾茶入选中国农业品牌目录。

庐山云雾茶的泡法如下：

选用矿泉水或山泉水。

洗净茶壶，使用过其他茶叶的茶壶需要彻底清洗干净，否则会影响云雾茶的原味。

茶叶量控制在每4-5克。云雾茶的茶叶比较稀少，所以茶叶量不宜过多，通常每人4-5克左右为宜。过多的茶叶会增加茶液的苦涩感，影响风味。

沸水温度控制在70-80°C。云雾茶较为娇贵，水温过高会“烧掉”茶叶中的芳香成分。

第一次冲泡时间1-2分钟。第一次注入沸水后，让茶叶浸泡1-2分钟，然后立即倒出茶液。静候30秒，再次冲泡同样时间。这样可以去除茶叶中的杂质，第二次冲泡的茶液色泽金黄，茶香十足。

第二次冲泡时间3-5分钟。第二次注入沸水后，推荐浸泡3-5分钟，根据个人喜好可适当延长或缩短时间，但不少于2分钟，以免茶液颜色过浅，茶香不够浓郁。

茶叶可以冲泡3-4次。

庐山云雾茶的品质特征主要包括： 

外形：条形紧细，青翠多毫。

色泽：碧嫩。

汤色：清淡，宛若碧玉。

香气：香幽如兰。

滋味：浓厚，鲜爽持久。

叶底：嫩绿匀齐。

庐山云雾茶的品质与其产地密切相关。庐山位于中国江西省九江市，拥有得天独厚的自然环境和气候条件，终年云雾弥漫，雨量充沛，土质肥沃，日照期短，漫射光等天然条件为茶树的生长提供了优越的环境。在这样的环境下生长的茶树，其芽叶肥壮，白毫披复，持嫩性强，精巧的采制工艺使得庐山云雾茶具有了独特的优异品质。

此外，庐山云雾茶的品质差异与茶树种植海拔的高低也有关。海拔较高地域的茶叶的香气和滋味明显优于其他地域的产品。在选购庐山云雾茶时，可以通过观察茶叶的颜色、形状、干燥度、闻异味、品尝口感和滋味等方法来辨别其品质。优质庐山云雾茶应具有耐冲泡、汤色青翠、芳香似兰、滋味回甘等特点。

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