龙眼干精选桂圆肉桂元肉

桂圆又称龙目、亚荔枝，是植物龙眼的果实，有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种，在我国福建、台湾、广西等地均有分布。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取种皮备用。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中龙的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为桂圆。

桂圆肉又名龙眼肉、圆眼肉、福圆肉等。桂圆肉的营养成分非常丰富，并含有大量有益人体健康的微量元素。

桂圆的糖分含量较高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，体虚，经常吃些桂圆很有补益改善睡眠；特别是妇女产后，桂圆肉也是重要的调补佳品。

杏仁红枣桂圆汤

原料：美国大杏仁15颗，桂圆8颗，红枣12颗，枸杞约30粒，红糖少许。

制作过程：先用刀轻轻地将桂圆的外皮拍开，取出里面的桂圆肉以备用。然后将红枣、桂圆肉和枸杞用清水清洗一下。接着将大杏仁、红枣、桂圆肉和枸杞一起放入砂锅中，加入1000毫升的清水，用大火煮开后，调成小火继续炖煮约20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅拌均匀即可食用。

对于女性朋友来说，这道杏仁红枣桂圆汤香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可尝到红枣的甜糯、桂圆的润滑、杏仁的香脆。

调料：盐或白糖适量哦。随口味定啦

做法：

1、绿豆、红豆、百合洗净，用水侵泡30分钟

2、将绿豆、红豆、百合加入砂锅，加入适量清水，大火煮沸。转小火煮至豆熟，依个人喜好，放盐或白砂糖调味即可。

膏状固元膏

原料：阿胶250g黄酒500g冰糖150g黑芝麻200g核桃仁200g去核枣肉200g枸杞子100g桂圆肉100g（如果去掉枸杞子和桂圆肉，黑芝麻、核桃仁、枣肉的量均增加到250g）

1.把除黄酒外的所有原料用料理机打碎，再和黄酒拌匀。

2.放在带盖子的容器里冷水上蒸锅，锅开后大火蒸20分钟，转小火1.5小时。中间搅拌一次。

3.蒸好后盖着盖子晾到室温，装能密封的瓶子保存。

需要注意的是：1.选用砂锅、玻璃、瓷器做容器。2.容器一定要加盖子，否则会有水汽进去，影响成品的品质。如果实在没有盖子，可以用保鲜膜盖上，保鲜膜不要接触到原料。3.蒸锅里的水一定要多放，否则就有干锅的危险。4.现吃的一瓶室温保存，其他的冷藏保存。5.吃的时候勺子不能有水和油，一定要干净，不然容易污染变质。

膏状固元膏要用密封的瓶子保存，携带不方便，取食的时候还要注意不能污染瓶子里其他的固元膏，针对膏状固元膏的这些不足，做了片状固元膏。

原料：阿胶250g黄酒250g水40g冰糖150g黑芝麻200g核桃仁200g去核枣肉200g枸杞子100g桂圆肉100g

1.阿胶打成粉状，与黄酒拌匀提前泡一晚，容器加盖子。

2.用料理机把黑芝麻和冰糖打成粉状，核桃仁、枣肉、枸杞子和桂圆肉打成黄豆粒大小，全部拌匀。

3.用黄酒泡了一夜的阿胶。

4.烤盘里铺保鲜膜，留出同样大小的保鲜膜以备盖在固元膏上。

5.阿胶倒入砂锅（砂锅，不能用金属锅），加水小火烧开。

6.一直保持小火，熬到阿胶慢慢变得浓稠，铲子上的阿胶凉后有纹路，不沾手，流下的阿胶成滴。

7.倒入混合好的步骤2，马上关火，让所有的原料都沾上阿胶，拌匀。

8.在稍凉但是固元膏仍然柔软的时候把固元膏倒入烤盘，盖上保鲜膜压平整。

9.取下覆盖的保鲜膜散热散潮气。

10.凉透定型后扣在案板上切块即可。

切片的固元膏保存方便，装保鲜盒，保鲜袋都行。现吃的室温保存，其他的冷藏保存。基本上不会在取食的时候污染其他的固元膏，而且携带方便，出差，探亲，旅行的时候不会中断食用。最方便的是可以用空的口香糖盒子装上几块放在包包里，随时吃上一块，不会因为工作生活紧张忘了吃。

本款桂圆肉为鲜晒款，味道偏甜，放2-3片墩燕窝即可。