桂圆哪些人吃比较适宜桂圆的营养价值-山珍博味馆

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博味馆 / 2022-03-26

鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。中医认为桂圆是一种具有镇静、滋补功能的药材。

据有关统计显示：每100克鲜桂圆，含蛋白质1.2克，脂肪 0.1克，碳水化合物16.2克，钙13 毫克，磷 26 毫克，尼克酸1毫克，维生素C60 毫克。

桂圆干里面，蛋白质和碳水化合物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，维生素C含量则下降。碳水化合物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。

此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。

简单点，我们只要知道龙眼营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、磷、钙及维生素C较多就可以啦。

干桂圆和鲜龙眼有啥区别？

龙眼指的是鲜果，带壳带核晒干后，我们喜欢叫它叫桂圆干（当然也可以是龙眼干），如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆肉。

据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素B和C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素Ｐ量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和变脆的作用。

而干的桂圆以入药或做保健品为主，具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

这些人需要吃点桂圆

慢性腹泻的患者每天大便1～2次，基本不成形，医院检查没有异常。如果经常感到心悸、乏力，长期食用桂圆、山药应该是一个不错的选择。

如桂圆山药粥，每天喝上一碗，坚持一段时间，会收到意想不到的效果。这是因为桂圆有健脾养心的作用，加上山药健脾益肾，食补的作用就出来了。

每天加班加点的工作，睡得很晚、起得又早，经常感到工作压力很大，乏力、食欲不振、工作效率不高的“亚健康”人群，吃点桂圆，会改善身体状况。

选桂圆肉20克，放进300 毫升的沸水浸泡约5分钟服用，为经常熬夜、快节奏生活人士提神的首选。

如果你是一个容易心慌的人，经常发作，动不动就心动过速，还有失眠健忘，按中医说是心气不足，可每晚睡前吃10 个桂圆，以达到养心安神的目的，同时可治疗失眠。

还有一些妇女，由于生理或病理原因，出现贫血，面色苍白，乏力消瘦，不爱吃饭，长此以往，生活质量严重下降，甚至不能胜任工作。

在药物治疗的同时，选择桂圆食疗效果更佳。

桂圆肉50克，红枣10枚，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心安神，妇女尤宜。

一些老年人，虽然身体没什么大病，但是，由于年龄大了，脏腑功能衰退了，抵抗力也大不如以前了。这时吃一些桂圆有很好的作用。

选桂圆肉30克，放进500 毫升水中煮沸约10 分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可抗衰老、增强人体免疫力和调节功能。

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