早在我国明朝就已发现，李时珍在本草纲目中写到：麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄，并捣烂绞碎滤服之，又解蛊毒；煮汁滤服，除烦闷.除时疾狂热，利小肠，作苗食，甚益颜色。

 

有机小麦苗粉采用小麦嫩叶通过微波干燥、低温(0℃±5℃)气流粉碎而成的翠绿色粉末，小麦苗含有丰富的植物蛋白质、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维等多种营养元素，此外，含有的超氧化物歧化酶(SOD)等生物活性物质，对人体增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳、促进微循环均有积极作用，经由医学界研究表明，具有抗*、保护肝脏、增强细胞活力、降糖等保健作用。

 

小麦苗粉丰富的矿物质含量

 

以低温干燥法制成的小麦苗粉比较其它食品含有更丰富的矿物质、维他命。如钾含量同比香蕉多出 25倍，钙比牛奶多出10倍，铁比菠菜多出5 倍，镁比小麦面粉多出 6倍，及于其它食物找不到的微量元素锌。而维他命方面，维他命B1比蕃茄多出16倍， 维他命 B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。

 

小麦苗粉中的叶绿素

 

有机小麦苗粉中富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子, 血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。它能有效排除食品中人工防腐剂等化学品的危害，具有强力消炎、解毒排毒、抗*、除-臭-作用，可以清除体内垃圾，叶绿素中含有大量的矿物质和碱性物质，帮助机体调节体内酸碱平衡。所以，小麦苗粉有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的排除。

 

小麦苗粉的膳食纤维

 

膳食纤维与心脑血管疾病、糖尿病、高血脂等诸多慢性疾病密切相关。是人体不可或缺的，特别是在消化系统的生理功能是不可代替的，可保护人类免遭多种疾病侵害，是人体必需的"第七营养素"。

 

临床证实的小麦草粉疗效

 

抵制*细胞滋生;

 

产生抑制细菌滋生繁殖的环境;

 

清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属;

 

平衡血糖、清肝;

 

降低高血压，清除各类毒素，促进血液循环。治疗各种血液的疾病，如贫血等;

 

增加心脏功能;

 

减肥;

 

促进伤口愈合;

 

解除便秘;

 

清除口腔毒素，防止蛀牙。

 

用小麦草汁擦拭头皮，可去头皮屑，防止长白头发;

 

把榨汁剩下来的小麦草渣连同泡沫敷在伤口上，可消炎杀菌;

 

增加性能力;

 

消除头痛。

 

保持体内酸碱平衡。