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净斯茶故乡茶树天地蕴藏大自然的惊喜
博味馆 / 2022-03-28
净斯茶的故乡，是全台湾最大的有机茶园，位于台湾苗栗三义乡的小山丘上，地理位置属中海拔。
茶园早晚云雾垄罩，形成漫射光现象，适合优良茶菁的养成，成就净斯茶醇厚，甘甜的好滋味。
采用自然农法栽种，严守无毒、自然耕作的原则，让茶树的吸收趋于合理化，降低儿茶素的含量。
不施农药、除草剂与化肥，借由有机农法的耕植，孕育出有机的净斯茶，使得茶汤喝起来多了一份甜味、少了一份苦涩味。
茶树天地蕴藏大自然的惊喜
因缘际会下，茶园采用了自制的酵素，取代会侵害大地的农药化肥，杂草也不多做修剪，在茶园实施自然农法的初期，不洒农药的结果，发现摘下的叶片都聚集了上百只的茶虫，这些茶虫啃食着叶面、也啃噬着收成，正在苦恼要如何解决问题？
隔天清晨，意外的来了几只牛背鹭，而这些白衣大将正在啄食令人伤神的茶虫。到了隔天，牛背鹭竟飞来了两三百只，这样令人惊艳的阵仗，不禁让人赞叹大自然的奥妙！终于，茶虫啃食不再令人担忧了！
而土地借由生物虫类的蠕动，松动土壤空隙，可以涵养水分以达到保湿的功效，同时增加了土壤养分，而作物则提供虫类所需要的一些粮食。
如此尊重自然法则的循环，并适时给予土地休养生息的机会，土地自然恢复元气，茶园健康也给予最直接的回馈 ──「丰收」。
制茶，是为了喝一杯好茶。
生态茶园的经营，希望人人喝到一杯健康的好茶。
将主导权归还土地，顺应时序采摘。
每一叶茶蕴含着大地生机与无声说法，当我们啜饮一杯茶时，
感恩，是我们能给予这片土地最好的反馈。
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