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鲍鱼干哪里有买到鲍鱼干煲粥吃的方法
博味馆 / 2022-03-30
鲍鱼粥
食材:鲍鱼4个、大米50g、小香葱适量、姜丝适量、食盐适量、芝麻油1小勺、清水适量、料酒适量、香油适量。
方法：1.鲍鱼干泡发好，切丁。2.放料酒，姜丝，将鲍鱼腾制10分钟。3.胡萝卜切丁。4.香葱切碎。5.提前将米饭煮粥煮20分钟，然后放入腌制好的鲍鱼和姜丝煮20分钟，20分钟后，放入胡萝卜丁，再煮10分钟。6.10分钟后，出锅放盐，放黑胡椒粉，放香油，放小香葱，美味可口的鲍鱼粥出锅啦。
鲍鱼捞饭
做法：1.将泡发好的鲍鱼去内脏洗净，切花。2.用料酒，盐、姜丝腌制片刻。3.上锅蒸，水开后两三分钟即可。4.西兰花开水焯两分钟左右。5.用小碗盛好米饭扣入盘中，摆盘。6.用蚝油、生抽、番茄酱、糖、盐和少许水调好汁待用。7.用锅把汁烧开。8.倒入盘子中，撒上少许芝麻即可。
鮑鱼焖鸡
材料:鸡、鮑鱼、料酒、海鲜酱、糖、蚝油、香菜、姜。
做法:鸡半支洗净斩块，加盐，糖，酱油拌均匀鲍鱼泡发好后鲍洗净切井字刀，锅烧热放油爆姜，加入鸡煎两面金黄，鲍鱼焯水，锅内加海鲜酱，蠔油炒香加入料酒和少量滚水煮开，加入鲍鱼小火收汁加入香菜。
鲍鱼干炖汤
材料:干鲍鱼、红枣、枸杞、姜片、鸡肉(猪瘦肉也行)。
做法:干鲍鱼先浸泡，将所有食材洗净,对半开,分别放入2个炖盅，加入一碗半水量，炖盅外加水到水位线，炖2小时左右炖好，加入盐调即可饮用。
鲍鱼排骨汤
做法：1.排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净，把泡发好的鲍鱼洗净切井字刀并焯水。2.炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄。3.排骨鲍鱼，一起放进电炖锅放入姜片。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥，最后半小时散点枸杞。4.根据个人口味放适量的盐鸡精提鲜，简单，有营养哦!
鲍鱼干炖土豆
做法：1.鲍鱼干热水泡六个小时。2.土豆切块,鲍鱼干切花刀。3.锅里姜蒜爆香，炒土豆。4.盐糖，胡椒粉酱油耗油煸炒，少许水焖到土豆熟软。5.放鲍鱼干再焖炒至鲍鱼干熟。6.收汁,鸡精调味。7.装盘撒葱花即可。
耗汁鲍鱼
材料:鲍鱼，蚝油，豆瓣酱,生抽，蒜泥，花椒油，豌豆淀粉，白糖，料酒，葱花。
做法:1.鲍鱼去壳，去掉内脏，用刷子刷干净， 切菱形花刀。鲍鱼壳用水煮五分钟杀杀菌，然后擦干净摆在盘子里。2.起锅烧水，水开后把鲍鱼放进去焯水，加两勺料酒去腥，三十秒就可以捞出来备用了。3.起锅烧油，别太多，小火，加入两勺豆瓣酱,两勺蚝油，两勺蒜泥，一勺生抽，半勺糖，几滴花椒油，烧开后转小火。4.把鲍鱼放进去，大火烧开，让它们翻炒均匀炒熟，然后把鲍鱼放进刚刚摆盘的壳里。5.两勺淀粉用小半碗水化开，倒入锅里小火勾芡，粘稠后淋入盘子里。