猴头菇的食用方法猴头菇有哪些作用-山珍博味馆

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猴头菇的食用方法猴头菇有哪些作用

博味馆 / 2022-04-02

猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩、香醇可口，可谓“不是荤胜似荤”。猴头菇作为食材,是美味菜肴。

猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿*、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

干猴头菇3个、小香菇5个、枸杞1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、糖1小勺、盐1小勺、姜适量。

1、干猴头菇放入清水中浸泡2个小时，至完全泡发

2、清洗干净后的猴头菇，去掉根部，切成片状

3、香菇洗净切片，姜切片，枸杞用清水泡发

4、取一碗，放入老抽、生抽、糖、盐各一勺，搅拌均匀

5、锅中放半锅清水，放入香菇和姜片，煮沸

6、倒入事先调好的卤汁，搅拌均匀

7、放入猴头菇，大火烧开，转小火炖煮

8、炖煮20分钟后放入枸杞，继续炖煮5分钟即可关火