墨鱼萝卜汤

 

墨鱼干：即乌贼鱼肉，是一种高蛋白低脂质的滋补食品，具有抗病毒、抗射线、抑*等作用，可养血滋阴，尤其适合女性。白萝卜干：据研究富含维生素B和铁元素，具有降血压、降血脂、抗*作用，可下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便。瘦肉：补肾养血、滋阴润燥。红枣：补中益气、养血安神。综上，此汤具有养血滋阴、下气消食、补中益气、止咳化痰、利大小便等功效。此汤适合阴虚、气血不足者。

 

材料：

墨鱼干(15-30g、切块)、白萝卜干(适量)、瘦肉（250g、切块）、红枣(3-5粒，去核)。

煮法：

  上述材料洗净。首先，瘦肉加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。接着在汤锅中，加入处理好的瘦肉、墨鱼干、萝卜干、红枣，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

 

功效：

 

养血滋阴、下气消食、补中益气、止咳化痰、利大小便等。

注意：

1、若怕汤性偏凉，可酌加生姜等；

2、痛风者不宜多食；

3、汤虽味好，适量为佳。