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羊肚菌的食用方法：青椒炒新鲜羊肚菌
博味馆 / 2022-04-11
青椒炒新鲜羊肚菌
食材：新鲜羊肚菌十来个,青椒两个，瘦肉1小块
调料：姜片两片，生粉少许，蚝油少许，盐适量，生抽少许
做法步骤
1.羊肚菌洗干净备用，青椒去辣椒籽切片备用
2.瘦肉洗净切片，加生粉、生抽、油捞匀备用
3.热锅起油先爆炒瘦肉
4.瘦肉变色后将羊肚菌倒进去翻炒
5.再把辣椒倒进去炒，然后加一点点水，炒软后加入蚝油、盐调味出锅即可。（喜欢浓稠一点的也可以勾个薄芡）
吃羊肚菌的好处
1、羊肚菌中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及人体所需要的氨基酸，不仅味道鲜美，而且营养价值非常丰富，是一种天然的补品。
早在明代的时候，就已经受到人们的关注。羊肚菌还被李时珍收在了《本草纲目》中，对它有具体的介绍。
2、羊肚菌中含有20%的蛋白质以及多种氨基酸，被认为是摄取蛋白质最好的食物，与黑木耳营养，素有“素中之荤”的美誉。
羊肚菌中还含有人体必需的8种氨基酸，这8种氨基酸都是人体自身无法合成的，需要摄入外界食物获得。所以食用羊肚菌是补充蛋白质最好的食物之一。
3、羊肚菌中含有多糖、硒等营养元素，可以起到抑制病毒、增强人体抵抗力的作用，所以适当地吃一些羊肚菌，还能够抗肿*、防*抗*，是不可得到的保健食品。
哪些人适合吃羊肚菌
一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。