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皂角米桃胶银耳羹的做法
博味馆 / 2022-04-16
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂。它是一款具有良好养生保健的食材及中药。
桃胶皂角米功效
1、治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。
2、治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随意加些调味盐类亦可(但不要参加甜味)。每次服一至二两。
3、治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。
4、治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)参半两。上为细末。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。
5、治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱，食前米饮下。
6、治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。
7、治疗胃痛、胃炎：取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。
皂角米桃胶银耳羹的做法
一、桃胶，又名桃花泪，是由桃树上自然分泌出来树脂经过干燥，结晶成浅黄色透明的固体。桃胶性平，口味清爽甘甜，是最易被人体吸收的植物胶原蛋白，滋补养颜更是美味，适合常年食用，内服可养肠胃，同时对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。
二、皂角米，学名滇皂荚，含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，故有“植物燕窝”之称，是不可错过的养颜佳品。皂角米有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、润肤养颜、提神补气等功效。口感超Q超糯超滑，老少皆宜。
三、银耳中含有丰富的蛋白质维生素，可补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺，还能抗老去皱紧肤和增强人体免疫力。以银耳磨粉敷脸还可以去雀斑黄褐斑。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品。
四、做法一：
材料：
银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量。
做法：
1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发。
2、银耳泡发两个小时左右即可。
3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质。
4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了。
五、做法二：
用料：桃胶10克、皂角米20克、银耳20克
辅料：冰糖20g、水800毫升、蔓越莓干15克
皂角米桃胶银耳羹的做法：
1、准备食材需要泡发。
2、皂角米需要提前2-3个小时，淘洗干净后用清水浸泡。
3、桃胶需要提前2个小时浸泡和清洗，桃胶是从蔷薇科树干上分泌出的胶质，常常含有树皮屑等杂质，需要不断地清洗，细小的杂质需要用镊子等工具帮助，所以，尽量选购比较干净的桃胶。
4、提前20分钟泡发即可，除去根部，清洗干净后撕成小片备用。
5、将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内。
6、加入清水和冰糖。
7、隔水炖3.5-4小时左右。
8、加入蔓越莓干。
9、搅拌一下，可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用。
10.皂角米软糯有质感，桃胶和银耳基本已经炖烂，口感润滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得这道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再饮用，冰凉滑爽，尤其舒适烹饪技巧关键在于食材的预处理，桃胶的清洗工作要彻底，否则含有杂质会影响口感。
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