选购优质的五味子需要注意多个方面。首先，要看五味子的外观和质地。好的五味子应该呈不规则球形或椭圆形，表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润。同时，果肉味酸，种子有香气，味微苦，干瘪粕不超过2%。内部应该有肾形种子两粒。在购买时，应该选择饱满、质地柔润、颜色鲜艳的五味子，避免选择干瘪、质地粗糙、颜色暗淡的产品。

 

要关注五味子的产地和采收时间。五味子主要产于中国东北、华北等地，不同地区的五味子质量和口感也有所不同。一般来说，东北地区的五味子质量较好，口感更浓郁。此外，五味子的采收时间也很重要，一般来说，九月份是五味子采收的最好时机，此时的五味子质量最佳。

 

要留意五味子的品种和等级。五味子有多个品种，不同品种的五味子质量和口感也有所不同。一般来说，北五味的质量较好，口感更浓郁。在等级方面，一等品的五味子质量最好，价格也最高。在购买时，可以根据自己的需求选择合适的品种和等级。

 

要注意五味子的储存方式和保质期。五味子含有丰富的挥发性成分和油脂，容易受潮、发霉和变质。因此，在储存时应该放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。同时，要注意查看五味子的保质期，避免购买过期产品。