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藏牦牛是青藏高原特有的耐寒强,躯体笨重,粗壮的牛,栖息在青藏高原的高山峻岭的荒冷地区,怕热不怕寒,抗缺氧,善奔跑,性凶猛,嗅觉灵敏,富有极强的生命机能和生殖能力,夏季活动在海拔5000--6000米处,冬季多活动在海拔2000--3000米处。
藏牦牛鞭始载于《名别录》,藏称仲,根据传统中以脏补脏,以类养类的学说和中实践,证实藏牦牛鞭及睾丸不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁的高营养食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素。
牦牛鞭的食用方法
1、与鸡、鸭和鹅。家禽等制成膳食佳肴。
将牦牛鞭置于保温器中,冲入开水泡四小时左右,完全发起后,将其改成条状或菊花状,与鸡鸭配核桃肉枸杞桂圆肉大枣褒汤,制成菜肴。
2、将牦牛鞭直接泡入500ml的40度左右的白酒中,五天后加入虫草、桂圆、大枣、蜂蜜,十天后即可饮用。