牛肝菌云南牛肝菌新鲜红葱牛肝菌 250克

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红葱菌是牛肝菌的一种，可食用，富含蛋白质、碳水化合物，以及各种微量元素，属于高级营养品。在中国有极高声誉，被称为山珍宝美句，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌。

红葱牛肝菌的吃法

1、炖：洗菌，切成薄片；将主材武火炖到五分熟；将已经发好的红葱菌放入锅中，根据自己的口味加入调料，调节火力，用文火炖熟。

2、爆炒：将美味牛肝菌用温水浸泡约30分钟洗净，切成片，旺火，油六成熟，下菌爆起锅沥油。锅留底油，下蒜、辣椒煸炒，再下菌片、调味品翻炒，加入泡莲花白、炒数下，起锅装盘即成。

3、小炒：洗菌，切成薄片；依据个人口味，准备适量青辣椒、蒜，辣椒切碎、轻拍蒜并剥去外皮。；锅里放入适量香油（比正常炒菜多出一倍的油）。用中火烧成六成热，放入准备好的辣椒、蒜；轻炒几下，爆出香味，即可放入准备好的牛肝菌，加入适量的盐、胡椒粉。剩下的工作就是不停地翻呀翻呀，直到翻熟为止。如果干，就可以加入适量的水。