鹿鞭一整条成年雄性鹿鞭 37克 鹿鞭

梅花鹿肾长约15厘米，直径3～4厘米；表面棕色，有纵行的皱沟，顶端有一丛棕色的毛。中部有睾丸二枚，椭圆形，略扁。质坚韧，气微腥。以粗壮、条长、无残肉及油脂者为佳。梅花鹿鞭，主产于吉林、辽宁、河北等地。

鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等,鹿鞭是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作良好菜肴。

鹿鞭泡酒

鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊，是简单的用法，而且应用方便。一般以鹿鞭一支，50度白酒1000～2000毫升。将鹿鞭切成薄片，浸在酒内15天即成。所获得鹿鞭酒含鹿鞭15％～20％，每天饮用15--20毫升。阴虚火旺之人慎用。

阳起石鹿鞭酒：鹿鞭一支、阳起五50克。鹿鞭切成薄片，阳起石酌予碎断，用50度白酒1000毫升，浸泡15天，每天10～15毫升。阴虚火旺者勿用。

鹿鞭的食用方法

鹿鞭丸

山萸肉100克、熟地120克、杜仲100克、巴戟115克、仙灵脾125克、阳起石100克、鹿鞭150克。上述7味要计810克。

鹿鞭切寸段，用滑石粉或阳起石粉文火炒至膨胀酥松，粉末，其他要碎断后粉末，与鹿鞭未过孔径0．216毫米（80目）筛，取炼蜜为丸，蜜与要粉比例为1：1.1--1.2

食用方法：每次1丸，1日2次。

三鞭丸

烫鹿鞭10克、烫驴鞭50克、烫狗鞭5克、熟地60克、炒白术60克、枸杞子35克、山珍博味馆锁阳30克、山要30克、茯苓20克、人参（去芦）35克、肉苁蓉20克、仙灵脾20克。酒菟丝子20克，盐泽泻20克、盐车前子20克、当归20克、盐补骨脂20克、制何首乌20克、牛膝15克、牡丹皮15克、炒莱菔子15克、蜜山珍博味馆甘草15克、白芍10克、川芎8克、木香8克、肉桂5克。共27味，计重576克。

以上群要共为细末，过孔径0、172毫米（100目）筛，混匀，重过。取炼蜜为丸，要粉与炼蜜的比例为1.0：1.1--1.2

本品为类圆球形，棕黑色，气微香，味甘，微苦，辛。

食用方法：每丸重10克，一次1丸，l日2次。

鹿鞭春兴丸

鹿鞭150克、肉苁蓉400克、丁香200克、白僵蚕100克、海马30克、煅阳起石500克、木香20克、仙灵脾80克、盐茴香50克。共9味。

将以上群要共为细未，过孔径0172毫米（100目）筛，混匀，重过，取炼蜜为九，要粉与炼蜜比例为1：1.0～1.1。

食用方法；l次1丸，1日2次，淡盐水送下。

鹿鞭的保存方法

贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处，防蛀。

山珍博味馆鹿制品

鹿茸血片、鹿茸白片、鹿茸半腊片、鹿茸血蜡片、鹿茸全腊片、鹿茸血；

鹿角帽、鹿鞭片、鹿鞭膏、鹿角胶、鹿角粉；

鹿心、鹿心血、鹿尾巴、鹿肾、鹿筋；