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木瓜炖雪蛤的正确做法?
博味馆 / 2012-01-13
材料：木瓜.雪蛤.鲜奶（有的用椰奶）.冰糖.生姜
做法：
1：雪蛤用水浸6-10小时，去除污物洗干净
2：生姜去皮切片，将去除污物的雪蛤和姜片一起放入锅中过水，煮沸后捞起，倒掉水和姜片
3：木瓜洗干净，2/3处切成两半，挖出黑籽，取出木瓜瓤，木瓜一半做盖，一半做木瓜盅
4：冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半个小时
5：加入鲜奶和挖出的木瓜瓤，滚后全部注入木瓜盅内，加盖，用牙签插好，隔水炖15分钟即可