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莲子 建宁莲子通芯白莲子干

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  • 商品编号1001286
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莲子的介绍与吃法及食用方法

  建莲是福建省建宁县的汉族传统名产。建宁县有中国白莲之乡的美称,其种莲历史悠久,远在五代时期就有相关记载。建莲属睡莲科多年生水生草本植物,系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种,经建宁世代莲农人工栽培、精心选育保存下来的优良品种。
 
  建莲外观粒大饱满,圆润洁白,色如凝脂,
 
  莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。
 
  建莲鲜果百粒重370­-380g,通心白莲百粒重125g左右,百粒芽胚重4g。根据分析,一百克莲子肉,含蛋白质17g,维生素b1、b2、c共18.4g,胡萝卜素17.8g,棉子糖、黄心树宁碱和碳水化合物40多g,还含有比较丰富的钙、磷、铁等人体必需的元素。福建省农业科学院中心实验室检测,建莲富含17种氨基酸,达16.4%,其微量元素比一般莲子高出2-3倍。1987年科学出版社出版,中国科学院武汉植物的国内第一部《中国莲》专著中,建宁红花建莲为优质子莲,营养成份分析仪测定结果:淀粉含量42.8%,总糖含量17%,还原糖含量1.2%,蛋白质含量19.56%,含油量2%;含天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等15种总含量15.79%。
 
  看:优质建莲颗粒均匀饱满,煮后刀痕处有收缩,表面有天然的皱皮,孔心较小,颜色为自然的乳白色。
 
  闻:优质建莲开袋有一股淡淡的清香;
 
  煮:优质建莲稍煮即熟、久煮不散,煮后个头变大,软糯,清甜。
 
  适熟莲子采摘后,及时脱粒、去壳、去膜、通心、烘干。要求去膜干净、通心完全、不伤莲肉、保持清洁。莲子烘烤初期火力要旺,温度在80℃至90℃之间;当莲子表面"出汗"时,降温稳烤,温度掌握在40℃至50℃,直至干燥(水份≤11%),包装后要求水份≤12%。
 
  银耳莲子羹
 
  准备好原料:银耳、莲子、百合、红枣、冰糖、枸杞少许。银耳、红枣、百合需要提前浸泡。银耳浸泡的时间要长一些(6小时以上,这样才能充分泡开。冷水均可),其它泡20分钟左右即可。银耳泡好了。在锅里接上适量的水(不吃水的锅只要没过银耳就好,吃水的锅多放些以煮完汤汁刚好能够没过银耳为准),用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根去掉。然后,把莲子、百合也放入锅里。打开火开始熬,大约熬50分钟后,看!汤已经差不多粘稠。这时再放小枣、枸杞、冰糖,再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。时间到了,红枣银耳莲子羹熬好了,怎么样?糯耳跟普通的银耳比起来是不是要快很多。而且汤汗浓稠,冷却完还可以给亲做面膜-。
 
  注意:1、银耳必须充分泡发后再进行熬(因为这个银耳个小叶子紧,不易泡,泡6小时左右)2、莲子不能泡,泡完煮不烂哦。3、煮羹水放适量,不宜过多,过少煮的过程可以补,宁少勿多,呵呵。
 
  安神益智方
 
  莲子肉20克,益智仁10克,百合30克,慢火煮烂,加白糖少许,早晚食用。

莲子的评价

  • c***g
    5星评价

    听同学说这个还不错,就购了一点真的不错哦,今后我还会来的.一定.

    博味馆客服:你的同学是我们的老客户吧,我们老客户很给力哦,每次都给我们推荐好友来购买。

  • 小***巧
    5星评价

    好货啊,我收到货就给我家人看了,大家都说不错,用了才知道好不好!

    博味馆客服:用得好再来订购哦,我们随便欢迎你再来订购。

用户名: 养生达人(匿名)
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