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竹荪 贵州竹荪干野生竹荪干
产地正宗 全国送货上门 支持货到付款 验货再签收
  • 货号:1000040
  • 品牌:山珍博味馆
  • 重量:100克
  • 入库:2018-12-11
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  • 评价: comment rank 5
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[包邮说明] 三件以上包邮免运费
[产地直销] 贵州竹荪
[包装方式] 散装
[保质日期] 保质期12个月
[贮藏条件] 防潮、防蛀、密封保存

竹荪的做法与食用方法

  织金红托竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一,早在古代即为南方官吏对历代皇帝的贡品。1972年,我国总理周恩来宴请美国特使基辛格时,席上有“竹荪芙蓉汤”而为美国记者报道,织金红托竹荪的名气便不胫而走,很快传遍世界,达到每公斤值4000港元以上,被誉为“真菌皇后”、“真菌之花”、“山珍”。2000年APEC会议在我国上海举行期间,织金竹荪作为盛大晚宴的原料,受到各国贵宾的一致好评。织金红托竹荪气息清香、味道鲜美、脆嫩爽口,品质大大优于其他品种其他产地的竹荪。因此2000年8月中国食用菌协会潘遥会长亲笔为织金县提名为“中国竹荪之乡”。
  博味馆竹荪是织金红托竹荪的合作网站,常年提供红托竹荪,是你美食的上等食材。竹荪原色原味零添加的,可以闻到的竹荪清香味,一点硫磺味都没有!这次亲们完全可以吃的安全放心了吧!再也不用吃到有硫磺的竹荪了!确实有硫磺的竹荪亲们都怕,我们更怕!因为我们做生意的最重要的是诚信!放心吃吧,真正天然原色原味。
  织金红托竹荪是的植物蛋白和营养源。菌体含有丰富的营养成分:含蛋白20.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物38.1%,还含有21种氨基酸,8种为人体所需要,占氨基酸总量的1/3,其中谷氨酸含量尤其丰富,占氨基酸总量的17.0%以上,为蔬菜和水果所不及。且织金红托竹荪所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在,因此不易丧失。织金红托竹荪富含多种维生素:如B族维生素中的VBl、VB2、VB6,以及维生素A、D、E、K等。其中VB2(核黄素)含量较高,织金红托竹荪所含多糖以半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等异多糖为主。织金红托竹荪还含多种微量元素,其中重要的有,锌、铁、铜等营养元素。
  另外,在中性至碱性条件下,织金红托竹荪对食品防腐有奇效,具有广泛的使用范围。因此在煮熟的菜肴中,加入织金红托竹荪,便可保存较长时间而不致于腐败变质。
  织金红托竹荪作为菜肴,具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松,能够饱吸鲜汤叶,使味道鲜美而爽口。织金红托竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法,宜荤宜素,总能保持松脆鲜美特色。但织金红托竹荪最美味且最营养的则是煲汤,下面给大家推荐几道最营养、最养颜、最常见的竹荪美味!
 
  3-4人用量:10克-20克(也可以根据自己喜欢调好份量的)
 
  适宜人群:全家适宜食用。
 
  搭配推荐:虫草花,无花果,姬松茸,白莲子,百合
 
  制作方法:先泡透30分钟左右,然后去除去网状的尾(只是口感没那么好,如果喜欢的话也可以留着一起煲的),泡后再剪去那一点白色的头。然后可以切成一段段再煲汤。
 
  竹荪的食用方法
 
  竹荪芙蓉汤
 
  原料:水发竹荪50克、水发香菇30克、冬笋20克、火腿20克、鸡蛋2个、精盐3克、味精2克、胡椒0.5克、素油50克、上汤700克 。
  制法:竹荪、香菇、冬笋及火腿均切成薄片。鸡蛋仅用蛋清加适量水和盐,用筷子搅拌、蒸熟备用。然后起锅,下切好的竹荪等片,加盐、味精、胡椒粉同煮,起味后舀入汤盘内,然后用汤瓢将煮熟的鸡蛋清舀成薄片,下入汤内,即可上桌。
  特点:弄而不腻,淡而不薄,风味之美,蜚声全球。为国宴名菜,周恩来总理曾以招待基辛格、田中角荣、尼克松等贵宾。
 
  凤荪汤
 
  原料:博味馆竹荪50克、土母鸡1只、精盐、姜丝、胡椒粉适量。
  制法:先将鸡脯肉剔下,将剩余鸡体剁块,放入砂陶罐内,加精盐适量,文火炖汤备用,另将鸡脯肉剁成绒,搓丸。将竹荪用温水发透10分钟后洗净,切成节段。取鸡汤150克放入锅内,煮沸后将竹荪和鸡绒丸放入,加精盐,姜丝、胡椒粉同煮,起味后即成。
  特点:清鲜爽口 风味特佳。
 
  竹荪肝膏汤
 
  原料:猪肝100克、竹荪50克 、鸡蛋清、姜、葱段、精盐、胡椒粉、料酒、味精、清汤、细箩或纱布1块 。
  制法:
   1.将竹荪用温水泡发10分钟,洗净,横切成2厘米长的段,再将每段切成4个小瓣,先放入气概内水中漂洗,然后在汤锅中汆一下捞出。
   2.将猪肝去筋膜成茸,盛入汤碗内,加入清汤调匀,用细箩或纱布滤去肝渣,留用肝汁;将葱、姜放入肝汁中浸泡5分钟拣出,再加入鸡蛋清、精盐、料酒在碗内调匀,上屉蒸10分钟,使肝汁凝结成膏。
   3.坐锅点火,加入清汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒烧沸,放入竹荪,盛入汤碗内,将蒸好的肝膏取出,用细签轻轻将肝膏沿碗壁划一圈,扣入竹荪汤内即成。
  特点:肝质细嫩、竹荪脆香、汤鲜味美。
 
  竹荪乌骨鸡汤
 
  原料:竹荪50克、乌骨鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
  制法:
   1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;香菇泡软后清洗干净,对切备用。
   2、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。
   3.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油。
   4.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖直到炖熟。
   5.再放入竹荪煲15分钟,起锅时放入盐和葱花调味。
 
 
  竹荪莲子汤
 
  原料:博味馆竹荪25克、鲜莲子50克、嫩丝瓜500克、笋片50克、高汤、精盐、味精适量。
  制法:
   1、先将竹荪用冷水发好洗净,切成斜形块,放在冷水中浸泡。
   2、鲜莲子放沸水锅水氽10分钟,刷去莲衣捞起,洗净后用冷水中浸泡。
   3、丝瓜刮去外皮,去瓤,切成棱形片;竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅,内分钟后捞出,放入汤碗内。
   4、精盐、味精、高汤入入另一锅中,煮沸后出锅,盛入放竹荪的汤碗内,佐餐食用。
 
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评价

  • c***x
    5星评价

    给身边的朋友都推荐了,都不错,特别感谢返我的18。

    博味馆客服:购满300都可以返的

  • 5***2
    5星评价

    竹荪煮肉能治支气管炎及因肾虚引起的牙痛

  • w***r
    5星评价

    适用于单纯性肥胖症

    博味馆客服:是的。常吃竹荪可以起到在定的减肥效果。

用户名: 养生达人(匿名)
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