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乌梅 新疆野生天山乌梅果脯

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  • 商品编号1001838
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  • 产地来源
  • 新疆天山乌梅
  • 选材配料
  • 大乌梅干
  • 贮藏条件
  • 防潮密封阴凉干燥处保存
  • 保质日期
  • 保质期1年

乌梅介绍与吃法及食用方法

  乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅的干燥近成熟果实,果肉柔软,椭圆形,内含淡黄色果核1枚,夏季果实近成熟时采收,低温烘干后闷至色变黑或经烟火熏制而成。
 
  五月中旬,当梅果约八成熟时(果色由青绿转青黄色)即可采摘,将采摘的青梅按大、小分开,均匀地分别放入备好的焙炕中,用木炭作燃料,先以60℃左右的温度烘烤1小时,再以50℃左右的微火烘烤24小时,然后取出并小心翻动,以不翻破果皮为妥。放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小时,直至梅果肉起皱缩,呈棕褐色为止。
 
  要使乌梅成品乌黑,可将已烘干的乌梅堆放3-5天,颜色就会逐渐转黑,也可在炭火中加入少量油松柴,使烘烤产生的黑烟起到熏黑。值得注意的是,当用炉火焙烤时,不宜用煤作燃料,以免煤燃烧过程中产生的有害气体污染产品。
 
  乌梅的营养价值
 
  乌梅为梅的未成熟果实,含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份。梅子中的梅酸可软化血。乌梅性温,味酸。具有生津止渴、开胃安蛔,能增进食欲、帮助消化。
 
  新疆特产天山乌梅果肉饱满,个头浑圆,不同于南方蜜饯的小巧玲珑,独有北方人的豪爽,大而朴实憨厚。
 
  山珍博味馆天山乌梅个大、体重、肉厚、鲜美完整、酸甜可口、口味独特深得客户喜爱。人吃人爱,是居家休闲,馈赠亲友的好食品。
 

 

乌梅评价

  • 韦***虹
    5星评价

    非常好吃,平时我都每天吃一个,感觉消化好多了

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