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八角别称为八角茴香、大茴香等,八角茴香科八角属植物。果实为著名的调味香料。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
分布于福建、广西等地。
水烫八角是很古老的方法,制作过程就是锅里加水,烧到80度左右,开始倒生八角,接着用木棍搅拌八角,八角由青色变成黄色就可捞出,在太阳底下摊开晒干。做好后的颜色是红色或者是棕色,时间久了变成暗红色,晒干后香味非常浓郁。
将百里香叶用于泡茶、煮饭、烤肉等多种场合,可增添食物口感,让您沉浸在迷人的芳香之中,将适量的百里香叶放入茶杯或锅中,加入热水冲泡或煮沸即可.如需用于烹饪,可适时加入食材中增添风味
零陵香可提炼香精,用作香脂等香料,干品入箱中可防虫蛀衣物,零陵香具有浓郁的香气,以茎叶嫩细、干燥、色灰绿、香气浓、无泥沙者为佳
陈皮净重100克,广东新会陈皮,通过传统手艺干仓存放足10年陈皮;十年陈年陈皮特有的芳香味,陈皮可以用来做为调味品并理气健脾;陈皮越放越香,泡茶煲汤,菜肴中加入陈皮去鱼肉腥味使菜肴可口
桂皮是一种常见的调料,其气香甘而凉,味甘而微辛,性大热,无毒,归心、肝、脾、肾经,桂皮也是一种常见的调料,被用于给炖肉调味,也是五香粉的成份之一,炖肉时桂皮一起加入,增加菜肴的香气
母丁香是桃金娘科植物丁香的干燥近成熟果实,外观呈褐色,或带有土红色粉末,粗糙,多细皱纹,上端宿萼有4裂片,母丁香具有辛、温的特性