红参干长白山十年根红参

红参是以鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。

红参的食用方法

（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是简单服用方法。

（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

博味馆参的分类：

按照生长方式：野山参、移山参、园参三种；

按照产地：吉林人参、长白山人参、韩国高丽参、辽宁石柱参、西洋参、东洋参、种光参、集安人参、抚松人参等；

按照炮制方法：红参、白糖参、活性人参、生晒参、精制红参、烫通参、冻干参、保鲜人参等；

复合式命名：高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。

按历史产地：紫团参、上党参、辽参、辽东参、吉林参、厂参、边江参等。

按果实颜色：红果人参、黄果人参。

按株茎颜色：紫茎人参、绿茎人参。

按生长环境：野生人参、林下参、园植人参等。

按商品名称：山参、生晒参、红参、边条参、新开河参、别直参等。