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竹茹是禾本科植物青秆竹、大头典竹或淡竹的茎秆的干燥中间层。全年均可采制,取新鲜茎,除去外皮,将稍带绿色的中间层刮成丝条,或削成薄片,捆扎成束,阴干。前者称散竹茹,后者称齐竹茹。性味性微寒,味甘。
植物形态单丛生。秆高6~8m,直径3~4.5cm。节间壁厚,长30~36cm,幼时被粉。节稍隆起。分枝常于秆基部第一节开始分出,数枝簇生节上。秆箨早落。箨鞘背面无毛,干时肋纹稍缍起,先端呈不对称的拱形,外侧一边稍下斜至箨鞘全长的1/10~1/8。箨耳稍不等大,靠外侧1枚稍大,卵形,略波褶,边缘被波曲状刚毛,小的1枚椭圆形。箨舌高2.5~3.5mm,边缘被短流苏毛,片直,呈不对称三角形或狭三角形,基部两侧与耳相连,连接部分宽约0.5mm。叶披针形至狭披针形,长10~18cm,宽11~17mm,背面密生短柔毛。
呈不规则的丝状或薄带状,常卷曲扭缩而缠结成团或作创花状,长短不一,宽0.5-0.7cm,厚0.3-0.5cm。全体淡黄白色、浅绿色、青黄色、灰黄色、灰黄绿色、黄而韧,有弹性。气稍清香,味微甜。
冲泡方法
1、取4.5-9克竹茹(可根据个口味适当调节),放入400ml左右玻璃杯
2、加入开水(100度)约8分满,浸泡3-5分钟,即可趁热饮用,甜香可口!
3、喜欢高浓度的可以多放,不过要根据个人体质而定,可以从小量慢慢增加;
4、可加糖或蜂蜜,或掺入自己喜欢的一种茶叶中一起冲泡。
推荐搭配:
1.竹茹+橘皮(竹茹陈皮粥)
原料:竹茹10克,陈皮10克,梗米50克。
制作:陈皮切细丝备用;竹茹加水煎煮,去渣取汁,用其汁与粳米一起煮粥,待粥将成时,撤入陈皮丝,稍煮即可。
用法:早晚分食。
2.竹茹陈皮茶