美容养颜轻松四步冰糖皂角米银耳羹-山珍博味馆

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博味馆 / 2012-10-11

糖水制作第一步：将皂角米泡发

泡发的时候可以用温水，如果有条件，可以用保温瓶。一般泡5小时左右即可，干皂角米就可以泡发到原来4倍多；不过泡发时间越长，皂角也会变得更大，也可以将它泡发一晚上。中途换换水，会越泡越干净的。

5小时后，皂角米增大到了原来的4倍

泡发后的博味馆皂角米有些杂质，要用水清洗一下，很漂亮的

糖水制作第二步：取博味馆银耳用冷水泡4小时后洗净撕成小朵即可，要是想快点，可以用温水泡1小时。

选用的银耳是古田丑耳，比一般的银耳小，但是糯滑，是市面上最好的银耳。

糖水制作第三步：将银耳、枸杞和约2-2.5升水

放入锅中，先用大火将糖水煮开，然后调成小火煲一小时左右，想银耳煲得更糯些，可以多煲1小时左右，但是煲的时间长要记得之前要放够水哦，糯耳很吃水的。1小时后放入皂角米，煲二十分钟左右，记得要时不时搅一搅，不然皂角米很多胶，会粘锅底的。中途水不够要加水请另外烧开开水加入，不要直接加冷水进去，影响口味的。

糖水制作第四步：

停火后加入适量冰糖或白砂糖和玫瑰花添香即可，然后等5分钟就可以起锅装碗里开吃啦。

熬了1个半小时的糖水，终于出炉了，

皂角米很Q的，有点弹牙,有点像无糖的QQ糖，但是糯很多。皂角米本身没有味道，别忘了添加冰糖或白砂糖哦！

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大粒双荚野生皂角米，当季新货，色泽自然微黄，颗粒饱满，泡发率高，泡发后胶质浓稠，常用来做桃胶皂角米炖银耳，正宗贵州毕节皂角米，含有丰富蛋白质和氨基酸，滋阴美容、清肝明目、养颜抗衰老，爱美女士的选择

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