直接嚼吃黑枸杞子对营养的吸收会更好-山珍博味馆

生活中，很多人喜欢用黑枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分黑枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，黑枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。

因此，从食用方法上来说，直接嚼吃黑枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。

比如，每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

　　配北沙参

　　用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。

　　配麦冬

　　用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症，有协调作用

　　配菊花

　　用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳，有明目之功

　　配熟地黄

　　用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等　　

　　龙眼枸杞皂角米汤的做法

　　滇皂荚，俗称皂角米、皂角仁，是一种纯天然的养生补品，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。皂角米对便秘和糖尿病有一定疗效，因富含胶原蛋白，还具有一定的美容功效，口感糯滑香软，是不可多得的滋补、美容、美食佳品。其功效在于：补充胶原蛋白、滋养皮肤、养肝、滋肾、润肺止咳、祛痰开窍、润肠通便、提神补气。

　　主料：皂角米15克，桂圆6个

　　辅料：黑枸杞1小把

　　调料：蜂蜜10克，纯净水适量

　　做法

　　1、将皂角米洗净浸泡在水上，不少于2小时，让皂角米发起，我一般是第二天早上熬汤，晚上就浸泡上。

　　2、将浸泡好的皂角米放入锅中。

　　3、加入龙眼(桂圆)，我选用新鲜的不去核，这样果肉不会煮烂，但是龙眼的味道可以很好地入到汤水中。

　　4、加入黑枸杞子和纯净水，这样做出来的汤汁会比用自来水做出来更好喝。

　　5、水沸后，转小火，20分钟即可，饮用时放上适量蜂蜜调味。

　　猕猴桃黑枸杞粥

　　材料

　　猕猴桃1个，大米100g，黑枸杞20颗左右，冰糖