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木瓜炖雪蛤的做法 雪蛤怎么买
博味馆 / 2022-04-12
材料：木瓜一个，雪蛤膏，鲜奶，水，冰糖。
作法：
1. 将雪蛤浸泡6至8小时，除去黑色杂质，生姜刨皮切片。
2. 将除去杂质的雪蛤连同姜片一起放入锅中飞水，煮沸后捞起，倒掉水和姜片。
3. 木瓜洗干净外皮，切出2/5作盖，挖出核和瓤。
4. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时。
5. 加入鲜奶，挖出的木瓜瓤，滚后全部注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖15分钟即可。