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姬松茸多少钱一斤姬松茸的食用方法
博味馆 / 2022-04-16
一、姬松茸炖鸡
姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤。
材料:嫩鸡1只,食养家姬松茸10来朵,葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。
做法:
1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫,姬松茸用清水泡发并洗净,葱挽结、姜切片备用。
2、锅内热油,五成热时,下入嫩鸡以及姜片,煸至鸡的表皮略为发干冒油。
3、烹入绍酒,炒匀,加入酱油,仔细翻炒使鸡上色。
4、往锅中加入开水没过鸡,加入冰糖,大火烧开后再一次撇去浮沫,放入姬松茸、葱,改小火炖60分钟,翻匀即可食用。
二、姬松茸煲淮山
材料:食养家姬松茸50克、淮山100克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法:
1、将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。
2、排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。
3、沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸和干淮山,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。
4、排骨和姬松茸煲1.5小时后,再小火煮20分钟。
5、最后加入盐和鸡精即可。
三、姬松茸瘦肉南瓜盅
材料:食养家姬松茸、小南瓜、瘦肉、芦笋、白果、姜片、盐。
做法:
1、姬松茸用清水浸泡1小时,洗净;瘦肉切方块,飞水洗净;
2、慢炖锅里加足水,放入姬松茸,瘦肉,姜片,白果仁,炖3-4小时;
3、南瓜切去上面小部分,挖去籽瓤,加入炖好的白果仁,姬松茸,瘦肉及汤,盖上一层保鲜膜;
4、蒸锅里大火蒸20-30分钟左右(视南瓜大小),加入芦笋再蒸5分钟即可取出食用。
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