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如何鉴别盒装高丽参?


博味馆 / 2012-01-06

 高丽参的加工一般把4~6年期生的、刚从田里采掘出的人参叫做水参。红参是用6年生水参、不剥外皮、用蒸气进行蒸熟和干燥、维持原形,最后形成淡褐色或深褐色的、易储藏的人参。高丽参有补气救脱、益血复脉、养心安神、生津止渴、补脾定喘、健脾止泻和托毒合疮等滋补功效,因此市场上正宗高丽参的售价较贵,许多不法商家为了谋取暴利,往往以次充好。消费者在购买产品时,应注意以下几点: 

 
  正宗高丽参参腿共有2~3个,坚实;头部短而粗;味甘、淡淡的参香;参体为茶褐色,参腿为红褐色(比较明亮);切开参体看到年轮明显;大部分都是铁盒包装。 
 
  次品参腿为1~2个,有的没有参腿;头部微长而细;草根味或轻微的酸腐味;淡褐色或深褐色;切开参体时无年轮或模糊;大部分都是纸、塑料、木箱包装。

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