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红参和人参的区别与用途


博味馆 / 2012-01-09

 人参为五加科植物人参的干燥根。野生品习称“野山参”,分布于吉林,黑龙江和辽宁深山中,栽培品习称“圆参”,主产于吉林,辽宁,黑龙江。

红参只是人参加工后的其中一种。
红参是鲜参剪去支根及须根,蒸2~3小时,取出,烘干或晒干。支根及须根加工成红参须,不定根加工成红参艼。红参主根长3~10cm。表面红棕色,半透明,有时上部带土黄色,有纵沟纹,横纹及细根纹,下部有2~3条扭曲的支根。质硬脆,断面平坦,角质样。

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