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祁门红茶 袋泡茶包祁门红茶新茶
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[产地来源] 祁门红茶
[包邮说明] 两份以上包邮免运费
[商品选材] 祁门槠叶种
[贮藏条件] 密封、干燥、避光、防异味保存
[保质日期] 保质期730天

祁门红茶的做法与食用方法

  祁门红茶,又称祁门工夫红茶,是一种具有酒香和果味的红茶,出产于中国中部的安徽祁门县,简称祁红。祁门红茶是中国十大名茶之中的红茶,与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶。
 
  光绪元年(1875年),黟县人余干臣从福建罢官回籍开设茶庄,学会了制作红茶的秘诀,即在制作初期加入一道特殊的发酵工序,使茶叶的叶底和茶汤呈现红色,因此得名“红茶”。结果制作出来的红茶大受欢迎,超出了他的预期,并很快就在英国流行起来,成为混合茶英式早餐茶最主要的成分,也成为伯爵茶的基茶,并认为是高贵身份的象征。1915年在巴拿马举办的万国博览会上,祁门红茶获得了金质奖章。
 
  祁门红茶有水果的香味,有松木的味道(像正山小种)和花香,但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽,因此也被称为“祁门香”。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低。由于气候与土壤的原因,制作〖祁门红茶〗的茶草是取自祁门南乡〖溶口〗至西乡〖新安、历口〗一带。
 
  通常祁门红茶适合于不加奶和糖的清饮,但是加奶饮用也不减茶香。祁门红茶被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。
 
  清明前一芽一叶或一芽二叶原料传统祁门红茶工艺发酵,精制而成
 
  此茶条索精细嫩秀,蜷曲成螺,金毫若显,匀净乌润,香气纯正。汤色明亮红艳,可见明显的黄金圈。对茶具没有特别要求,无论用哪一种,都能体现出它的不同寻常,热饮冷饮皆可。此茶入口醇鲜嫩甜,香气怡人,回味酣畅.
 
  冲泡方式
 
  普通泡法:
 
  1. 依个人口味加红茶干茶一撮(约3g)放入杯中。
  2. 加少量开水(90-95℃),摇动后快速倒去,以醒茶及清洗杂质。
  3. 再加开水,隔45秒左右即可饮用;也可倒入小杯中饮用。
  4. 可添加牛奶、红糖、蜂蜜等一起饮用,会更香醇。
 
  功夫泡法:
 
  1. 备具:准备好茶具与红茶。
  2. 温壶:倒入少量开水(90-95℃),用来温壶、温杯。
  3. 投茶:按1:50的比例,将红茶置入壶中。
  4. 醒茶:将开水倒入壶中,快速倒去以唤醒茶叶,同时洗去杂质。
  5. 冲泡:将开水倒入壶中,冲泡2-3分钟。
  6. 分茶:将茶汤倒入公道杯(可保持茶汤均匀),再分别分入品茗杯中。即可品饮。
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