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三七又名田七、田三七(因原产广西田阳)、金不换(因其珍贵)、旱三七(因与菊科水三七相区别)、人参三七(因与人参同科)。三七属五加科多年生草本植物,因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。
云南三七分布较广,几乎在海拔1200米、1700米的地区都有,其中以文山州各县为主要产区,该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。云南文山州是三七的主产地,这是文山州得天独厚的地理位置和光、热、水、土、气等条件所决定的。
三七头数的数字越小,三七个头越大、质量越好、生长年份越长;数字大,则稍差一些。有些认真的朋友还会问,究竟是为什么18头的三七就更好呢?主要是因为一种叫做皂甙的成分,它是三七中主要的成分,市场上有卖提取出来的皂甙,一公斤批发价格是一万元人民币左右。10头的三七一公斤皂甙含量大概是16-18克,相对应60头的大概只有5.6克左右。
主根纺锤形或不规则的块状,长约2~5厘米,直径0.3~2.5厘米。外皮呈光亮的灰绿色或带有黄斑(习称铜皮)或灰黄色(习称铁皮)。顶端较平或少数带有残茎,底部有剪断支根的痕迹,全体有凸起球状物或支根的分歧及横向皮孔,并有断续的纵皱纹。质坚实,难折断。横断面灰绿色或淡棕色,皮部与木部易分离,显菊花心,角质样。气弱,味先苦而后微甜。
三七的加工方法
1、三七:取原材,除去杂质,用时捣碎。
2、三七粉:取三七,洗净,干燥,碾细粉。
3、熟三七:取净三七打碎,分开大小块,用食用油炸至表面棕黄色,取出,沥出油,研细粉。
4、三七片:取三七,洗净,蒸透,取出,及时切片,干燥。
三七的食用方法
3~9g;研粉吞服,一次1~3g。外用适量。
炖鸡或炖排骨
方法:三七主根用冷水浸泡半小时左右,将其敲碎成蚕豆大小,用纱布包好,20克左右、加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1~2小时即可食用
三七的吃法有两种.三七可以打成三七粉,直接用开水冲服.每天两次,每次三到五克.另外可以炖鸡或炖排骨等。
三七主根用冷水浸泡半小时左右,将其敲碎成蚕豆大小,用纱布包好,20克左右、加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1~2小时即可食用。
290元500克
120元500克
249元100克
270元50克
136元250克
160元500克
三七净重250克,一斤15头三七,个头大,自然晾晒,坚实饱满,人工挑选大的三七,足头足称,一斤15个
三七净重250克,云南文山十八头大个头三七,个头大成份高,剪脚,文山三七活血化淤,含人参皂苷Rb抗血栓形成,增强免疫力,抗氧化
三七干净重250克,个头均匀、年份充足、菊花纹理、自然生长
三七干重净250克,本色三十头三七、切面墨绿、菊花纹理
三七粉净重250克,四十头足头三七打的超细三七粉,无添加无杂质,三七粉富含有三七皂苷活性成分,止血活血,促血液循环,调节三高,三七粉开水冲泡,微苦回甘,长期服用三七粉需少量,每天宜2~3克
相较于普通三七,个头更大、品质更优.它破土而出,汇聚了四季的阳光和雨露,文山五十头三七富含三七皂苷等多种营养成分