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青椒烧炒鸡枞菌爆炒鸡枞菌的食用方法
博味馆 / 2022-03-22
青椒炒鸡枞菌
青椒1个黑木耳10克色拉油适量盐少许鸡枞菌200克
1.准备材料
2.先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮
3.用手撕成丝
4.青椒切成丝
5.提前泡软的黑木耳切成丝
6.起油锅
7.先放入鸡枞菌丝翻炒片刻
8.接着放入黑木耳丝翻炒
9.加点盐炒匀
10.起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅
爆炒鸡枞菌
鸡枞半斤葱蒜适量小米辣几颗青花椒一撮干辣椒几个盐1勺糖1勺尖
1. 准备材料，蒜可以多一些。
2. 鸡枞洗净切成合适的大小。
3. 蒜切片，葱切段，辣椒切段。
4. 锅放油，加入葱蒜炒香。
5. 加入鸡枞，大火爆炒一分钟。
6. 加入一小碗水，盐， 中大火烧几分钟。
7. 汤汁收干后加入小米椒和青花椒，最后加点白糖调味即可。
油鸡枞菌
鸡枞菌3千克菜籽油1千克辣椒500克(根据自己口味来放，也可以不放)花椒500克(根据自己口味来放)大蒜2头(根据自己口味来放，也可以不放)盐200克(少放，放多会影响鸡枞鲜味)
分捡——新鲜鸡枞
清洗——清洗鸡枞上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，细心刮去。再用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的细小泥土。
晾晒——洗净后用手撕成小条，再晒干水分。
菜籽油煎之——加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。3公斤新鲜鸡枞炸2-3个小时。(炸至水分散尽，捞出。)
完成——装瓶。最后要让油完全浸泡住鸡枞菌哦，鸡枞菌若长时间暴露在空气中就会产生变质的!只要有油泡着，放一年都没事的!