推存松茸米饭营养丰富的松茸十多种做法-山珍博味馆

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一.松茸炒菜

松茸炒菜其实从做法上来说基本上和平时的炒菜区别不是很大，只是把主料替换成了松茸而已，比如一些常见的青椒炒松茸、鸡丝炒松茸等等。从做法上来说非常简单，下面小编推荐2款松茸炒菜的做法。

松茸炒鸡丝

原料：松茸干片20克，鸡丝150克，青红椒丝50克，盐，葱姜丝，生粉，黄酒，油。

做法：

1.松茸干片用40℃温水浸泡20分钟洗净，切成丝状。

2.油锅烧之六成熟，将松茸、鸡丝、青红椒丝划油后，沥干油，再把锅烧热，放入少许油。

3.将葱姜煸香，放入料酒，再加盐、和少量鸡汤，放入已划过油的原料。

4.烧至入味，用生粉勾芡即成。

青椒炒松茸

原料：松茸、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法：

1.将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片。

2.坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

特点：味道鲜美，爽口。

松茸三鲜汤

原料：松茸片辅料：火腿片、玉兰笋片、鸡片、豌豆尖包10个

调料：清汤、火葱花、盐

制作方法：

1.锅洗净加清汤、火腿片、玉兰片、鸡片烧出香味。

2.放入松茸片煮三分钟，加豌豆尖包、撒火葱花出锅盛入蛊中即成。好喝，美味，营养。

二.松茸米饭

　　松茸米饭大家可能不常听说，其实在日本松茸米饭是比较常见的，只是在国内流传不多，而且可能也和饮食习惯有关系，不过松茸搭配米饭在食用上是非常方便的，在制作上也非常简单，适合一些时间不充裕但又想自己做松茸来吃的消费者。

松茸混合菜饭

原料：大米糯米笋丝松茸丁胡萝卜丁油炸豆腐片切丁

做法：

1.把大米混和一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝/松茸/胡萝卜丝/油炸豆腐片切丝/加酱油和料酒拌匀后放置半个小时。

2.然后混合材料另加酱油料酒开电饭煲煮。最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀，就可以了。营养美味简单。

松茸泡饭

主料：野生松茸200克配料：高汤、盐、糖、老抽等。

做法：

1.将野生干松茸用冷水浸泡2小时，去除老根，择洗干净，用浸泡原汁将松茸上火靠制30分钟左右待用。

2.锅上火加入适量高汤烧开放入盐、糖、老抽，调好味后放入松茸小火烧至2-3分钟打芡盛入砂锅。

三.松茸的其他做法

松茸芦笋河虾仁

原料：河虾仁、芦笋、松茸、鸡蛋、红椒圈、盐、油、湿生粉、食粉、生粉

做法：

1.将河虾仁加入少许食粉腌制1小时，然后洗净加入生粉，蛋白搅匀备用。

2.锅中煮开水加入芦笋、松茸烫熟，倒出沥干水分，加少许油，然后放入盐炒好围边。

3.鸡蛋加盐搅拌，煎成蛋皮后切丝，穿入烫熟的红椒圈内，做围边。

4.锅里放入油烧热，倒入河虾仁拉油，倒出，锅底留油，加入盐、湿生粉一起轻炒即可。

松茸煨蹄筋

原料：松茸150克，水发猪蹄筋300克，熟火腿50克，青菜心6棵，白糖3克，葱段15克，姜片5克，淀粉10克，料酒15克，鲜清汤200克，高汤400克。

做法：

1.松茸洗净，切成片。蹄筋洗净，切成3厘米的段，用清鲜汤、葱段、姜片、料酒略煮后，捞出备用。

2.取沙锅一只，放入高汤，然后放入松茸、蹄筋、料酒、葱段、姜片、白糖置火上炜透后，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。

下面主要为你介绍“油煎松茸”的做法：

用料：黄油、松茸、盐。

步鄹：1、冷冻松茸放在容器中解冻，解冻好的松茸用流动水冲去杂质。

2、解冻后的松茸切成厚片。

3、把黄油放入平底锅中。酥油没有，用黄油代替了。

4、把松茸片码在平底锅中，一面颜色变深变黄，翻过来煎另一面。

5、待两边都煎熟后，再撒点盐就可以啦。

推存松茸米饭营养丰富的松茸十多种做法

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