天然槐花蜜纯正洋槐蜂蜜 500克 洋槐花蜜

1、问：槐花蜜怎么比超市里的稀?颜色也比超市里的浅很多？

答:是的。我们是41度（水分指标21.2%以下）的天然原蜜，如果和超市里的人工浓缩蜜42度相比是稀了些，但也仅仅是低一度而已，但如果和其它地区所产的洋槐相比，我们这款延安产采集的41度天然成熟洋槐原蜜，可以说是最高的浓度了,全国也就延安等几个干燥的西部洋槐产区有，然后挑选第2、3次盛花期摇出的才有这种纯度高的浅色的极品洋槐蜜（可百度下洋槐蜜），如果是第一次或者是最后一次混杂了其它花种的或以及浓缩过的颜色就加深了，超市里的是通过人工高温脱水而成的蜂蜜,而高温浓缩过的后蜂蜜色泽加深，营养也丧失了很多。喜欢高浓度浓缩蜜的请勿下单，请购买我们另外一款便宜些的42度浓缩洋槐蜜450克/27元。

2、为什么温度高的时候感官上蜂蜜会觉得稀些？

答：是的，蜂蜜的浓度是在20度的气温下测定为标准的，其黏稠度随温度的升高而变稀，温度的下降而变稠，同样浓度的蜂蜜在温度30度时用波美度计测量时会低0.5度，反之在温度10度时测量会升高0.5度，所以在测量蜂蜜浓度的时候要加入温度差（实际浓度=实测浓度+（室内温度-20度0.0477))，你可以试一下，将蜂蜜放到零度的保鲜层，就会像果冻一样的，但浓度还是一样的，因为取决于浓度的是水分，水分不会因为温度的变化而发生变化。

3、问：原蜜最和浓缩蜜最直接的区别在哪里？

颜色：原蜜的浅；浓缩的由于通过高温肯定比原蜜深。

浓度：原蜜浓度低41度，浓缩蜜42度以上或更高，厂家可以投买家所好随意控制，以提高蜂蜜的保质期和拉丝度，这也是浓缩蜜唯一的优点。

香味：原蜜有天然槐花的清香典雅；浓缩蜜的原理是高温真空脱水，在蒸发水分的同时也挥发了大量蜂蜜天然的香味，所以几乎没有香味。

口味：原蜜是醇厚的甘甜，妙不可言，品尝后让人觉得是愉悦的感受，回味无穷。浓缩的只是觉得很甜，除了甜还是甜，死甜没有回味。

营养：成分差别更大了，浓缩过的蜂蜜由于高温淀粉活性酶降低，糠醛升高，使蜂蜜当中大部分最宝贵的天然活性丧失，所以经常吃浓缩蜂蜜的人觉得现在蜂蜜便秘为何没有什么。

4、问：为什么浓缩的却反而便宜呢？浓缩过不是要增加成本吗？

答；这是因为两种洋槐的原料是根本不一样的，请继续往下看描述中--浓缩的为何更便宜

5、问：洋槐蜜的气味为何这么小？没有其它蜂蜜的气味大？

答、是的。洋槐蜂蜜是清淡型蜂蜜的代表，这也是它的珍贵所在，味觉好的人才能品味的出来，不是浓香型的蜜种，但甜度高，鲜味最好，口感最正，没有让人不爽的异味，这也是洋槐蜜在良好蜜中内销和出口量最大的原因之一，喜欢浓香型的请选择我们的枇杷蜜、土蜂蜜、荔枝、椴树、龙眼等。

6、问：如何保存蜂蜜？

答：要低温、干燥、避光、密封，大概所有的食品都是需要这样保存的，比如茶叶，我们通常认为常温就可以保存，但随着温度的升高和时间越来越长，茶叶也是会变色和变味的，所以长时间保存就需要冷藏，蜂蜜也是如此，温度升高会加快羟甲基糠醛的升高（俗称蜂蜜的新鲜度），淀粉酶活性降低，新鲜刚摇下的蜂蜜糠醛几乎等于0的，特别是夏天，随着温度的升高糠醛会慢慢升高，蜂蜜的色泽加深，鲜味和清香味变差，开封过的蜂蜜如果没有密封好还会吸水，造成发酵、变酸等，我们所有的蜂蜜原料都是在10度以下的恒温保鲜库保存的，即使存放一年，糠醛还是在1%以下，色泽加深也是控制在最低限度，所以买家如果购买数量比较多的蜂蜜，短时间内喝不完，一定要冷藏储存才能使蜂蜜的色、香、味保持最佳状态。

7、什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？

答：按照纯正、天然、浓度来定，纯正的意思指的是不仅仅是真，而是要求该种蜂蜜的纯正度，基本上不混有其它蜂蜜，特别是良好的单一花蜂蜜（野桂花、洋槐、枇杷），比如标明洋槐蜂蜜的，色泽很深，混有其它蜂蜜，按照国家标准这样也就不可以算洋槐蜂蜜，只能说杂化蜜，当然也算不上好蜂蜜，因为市场上即使41度的高浓度油菜蜂蜜或者其它杂化蜂蜜价格却还比不上低浓38度的洋槐蜂蜜，这就是良好蜂蜜和低档蜂蜜的差别，消费者也只是掏了洋槐蜂蜜的钱买到的是低价杂化蜜。天然就比较好理解，就是不可以浓缩加工，蜂箱里面取下来什么样就什么样，只能是通过过滤。纯正天然的情况下就是浓度了，浓度很重要，天然的纯正的蜂蜜浓度肯定是越高，西北的可以达到41度，其它地区可以达到40度。但人工浓缩过的却相反，浓缩的浓度越高，就意味着高温的时间越长，营养也就越低，吃蜂蜜吃的就是口感和营养，如果连营养也没有了，就是把蜂蜜浓缩成果冻一样也没有的意义，最后最差的就是发酵过的垃圾蜂蜜了，发酵对蜂蜜来说就是变质，吃还不如不吃，蜂蜜从好到坏的排列顺就是这样了：41度天然纯正→40度天然纯正→38度天然纯正→40度人工浓缩→41度人工浓缩→42度人工浓缩→低浓度发酵过的。

8、蜂蜜的味觉辨别

不要泡水，泡水后因为蜂蜜和水的量不好掌握，所以就很难分辨蜂蜜的口味，应直接取少许蜜样(5克左右)放在舌头上,闭上嘴,然后由上颚送入喉部，仔细体会其味道和口感,然后慢慢咽下,体会喉感,最后由喉部向鼻腔缓缓送气,体会蜂蜜的余味。纯蜂蜜味甜还带点微微酸，口感绵软细腻，喉感略带辣，有轻微刺激感，不同品种的蜂蜜口感就不会相同，各具风格。掺假蜂蜜以上特点会减弱或完全消失，尝之会感到蜜味平淡不足，辣喉感弱，余味淡薄短促。

山珍博味馆蜂蜜系列

果树蜜：荔枝蜜、枣花蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、枇杷蜜、柿树蜜和苹果蜜等；

林木蜜：刺槐蜜、椴树蜜、柃蜜、乌桕蜜、桉树蜜、栾树蜜、女贞蜜、漆树蜜、泡桐蜜、荆条蜜、胡枝子蜜、槐花蜜、、鹅掌柴蜜和白刺花蜜等；

材料蜜：党参蜜、丹参蜜、苦参蜜、黄连蜜、枸杞蜜、黄芪蜜、酸枣蜜、桔梗蜜、牛膝蜜、薄荷蜜、甘草蜜、五味子蜜、夏枯草蜜、藿香蜜、益母草蜜、金银花蜜等；

作物蜜：油菜蜜、芝麻蜜、荞麦蜜、棉花蜜、葵花蜜、西瓜蜜和韭菜蜜等；

甘露蜜：橡胶蜜、槿麻蜜和松树蜜等；

其他蜜：苕子蜜、紫云英蜜、老瓜头蜜、坝子蜜、草木樨蜜、紫苜蓿蜜和百里香蜜等；

另外，还有山花蜜、百花蜜、蜂巢蜜、土蜂蜜等；