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雪蛤牛肉汤的做法 雪蛤在哪里买
博味馆 / 2022-04-12
材料：雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
做法：
1、先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，开成腌料；
2、拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味；
3、雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净;生姜刮去皮切两片洗干净；
4、红枣洗干净去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可食用。
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